Blog de nutrición y recetas bajas en carbohidratos

PORQUE LOS GENES NO SON UNA CONDENA VITALICIA

Nutricionista, psicóloga y química en proceso (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y EX-gorda-depresiva-polimedicada)

Mes: octubre 2016

Crema de calabaza con canela (o “qué cenar en Halloween”)

Crema de calabaza con canela (o “qué cenar en Halloween”)

Si tuviera que definir la crema de calabaza con canela, una rotunda maravilla del “bastante-low-carbismo”, en dos palabras, serían 1:”insultantemente” y 2: “exquisita”… No sólo os apañará un primer plato delicioso y “aterrador” si os habéis erigido en anfitriones de una cena de Halloween, también […]

Brownie low carb (o “denso suspiro de chocolate”)

Brownie low carb (o “denso suspiro de chocolate”)

Lo prometido es deuda… O debería serlo. Por lo pronto, hasta que se demuestre lo contrario, aquí se miente muy poco (o casi nada). Así que tal como adelanté cuando publiqué el lujurioso bizcocho de chocolate (razón aquí), procedo a incluir una versión espléndida, paleo y bastante […]

Panellets low carb I (o “la versión beta”)

Panellets low carb I (o “la versión beta”)

AVISO A NAVEGANTES: A menos que sea un anhelo literario el que os haya traído aquí, por favor, proceded a la versión mejorada de los panellets low carb (esos sí se merecen ser reproducidos). Aunque debo decir que la receta que sigue tiene su qué […]

Piruletas “pura harmonía” (de cherry con mozzarella)

Piruletas “pura harmonía” (de cherry con mozzarella)

He aquí una combinación harmónicamente celestial hecha piruleta: tomatitos cherry con mozzarella, alegremente coronados con un toque de sabrosa tapenade y la audacia salada (y ácidos grasos omega 3) de una exquisita anchoa.     ¿A que suena bien? Pues os aseguro que sabe mejor. […]