Blog de nutrición y recetas bajas en carbohidratos

PORQUE LOS GENES QUE TE HAN TOCADO EN SUERTE NO SON UNA CONDENA VITALICIA

Nutricionista, psicóloga y química en proceso (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y EX-gorda-depresiva-polimedicada)

Month: octubre 2016

Crema de calabaza con canela (o “qué cenar en Halloween”)

Crema de calabaza con canela (o “qué cenar en Halloween”)

Si tuviera que definir la crema de calabaza con canela, una rotunda maravilla del “bastante-low-carbismo”, en dos palabras, serían 1:”insultantemente” y 2: “exquisita”… No sólo os apañará un primer plato delicioso y “aterrador” si os habéis erigido en anfitriones de una cena de Halloween, también […]

Panellets low carb I (o “la versión beta”)

Panellets low carb I (o “la versión beta”)

AVISO A NAVEGANTES: A menos que sea un anhelo literario el que os haya traído aquí, por favor, proceded a la versión mejorada de los panellets low carb (esos sí se merecen ser reproducidos). Aunque debo decir que la receta que sigue tiene su qué […]

Bolsa de no-patatas fritas II (cortezas de bacalao)

Bolsa de no-patatas fritas II (cortezas de bacalao)

¡Qué sorpresa encontrar (en una tienda Casa Ametller) unas bolsas de no-patatas fritas! Están hechas a base de piel de bacalao frita a modo de cortezas de bacalao. Los low-carbistas curiosos que no tengáis una a mano, sabed que en el todopoderoso Amazon también hay. Y […]

Dulce de membrillo low carb (o “pura devoción”)

Dulce de membrillo low carb (o “pura devoción”)

Si os confieso que sueño con acompañar un buen cacho de queso con un poco de dulce de membrillo low carb, quizás algunos eruditos del gremio me diréis que “haberlos haylos”. Y sí, efectivamente, algún procesado “membrillil” con edulcorante he visto por ahí. Pero, qué […]