Blog de nutrición y recetas bajas en carbohidratos

PORQUE LOS GENES NO SON UNA CONDENA VITALICIA

Nutricionista, psicóloga y química en proceso (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y EX-gorda-depresiva-polimedicada)

Mes: diciembre 2016

Chips low carb (podio de no-patatas fritas crujientes)

Chips low carb (podio de no-patatas fritas crujientes)

Obcecada en mi epopeya particular y no del todo convencida por las no-patatas fritas de bolsa (ante la ingente proporción de ácidos grasos oxidados y proinflamatorios que podrían contener), he aquí mi podio de chips low carb finas y crujientes deliciosamente caseras. Admito que requieren un […]

Sopa de ajo castellana low carb (o “gigantes a mí…”)

Sopa de ajo castellana low carb (o “gigantes a mí…”)

Mmmm… Pocas cosas casan tan bien con los calificativos “reconfortante”, “raudo” y “fácil” como la tradicional sopa de ajo castellana. Si además la low-carbizamos convenientemente, se convierte en una auténtica gozada apta para los más vagos y/o poco duchos en habilidades culinarias. Contamos con la ventaja […]

Cerdito de casi-pan de Cádiz navideño bastante low carb

Cerdito de casi-pan de Cádiz navideño bastante low carb

Para mamá. Porque seguir una dieta sana no está reñido con ser fiel a las tradiciones, este año también tendrás tu cerdito. Ha salido curtidito por fuera y dulce por dentro… igualico que yo 😘     He aquí mi versión bastante low carb del delicioso […]

Raudo-spaghetti low carb (para vagos y/u “ocupaos”)

Raudo-spaghetti low carb (para vagos y/u “ocupaos”)

¿Que llegáis a casa “reventaos” después de un día-para-el-olvido con un antojo tremendo de spaghetti low carb pero no tenéis fideos shirataki ni ganas de poneros a cortar hortalizas varias en juliana?     ¡Pues no decaigáis! Ya están aquí los spaghetti de calabacín pre-hechos […]