“La croqueta low carb”, “la croqueta paleo” o croquetas low carb III (de salmón y aguacate)

Sí, hoy os traigo “LA CROQUETA LOW CARB” (también conocida como “LA CROQUETA PALEO”). Queda absolutamente demencial. Las de pollo están de vicio, pero ésta se lleva la palma, que encima la farsa no requiere más de 5 minutos de preparación… ¡Lo nunca visto en el mundo croquetil!

Me he limitado a triturar un aguacate con unas semillas, un chorrillo de zumo de lima, un pellizco de sal y el salmón picadito. He montado las croquetas y las he rebozado en huevo batido y mi mezcla favorita de no-empanado (por lo rápida, que las demás están tremendas también) con almendra y semillas de lino molidas.

Y las he frito felizmente en aceite de oliva. Total: 15-20 minutos de principio a fin… Ni las croquetas congeladas de bechamel-cemento con jamón-homeopático son más rápidas de cocinar. Y en cuanto al sabor… “Salmón y aguacate”: sobran las palabras 😛