Blog de nutrición y recetas bajas en carbohidratos

PORQUE LOS GENES NO SON UNA CONDENA VITALICIA

Nutricionista, psicóloga y química en proceso (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y EX-gorda-depresiva-polimedicada)

Mes: octubre 2017

Huevos aracnofóbicos para Halloween

Huevos aracnofóbicos para Halloween

Por si algún paleo-low-carbista de buen corazón buscase ideas para sorprender a sus incautos invitados en una cena temática, he aquí los espeluznantes huevos aracnofóbicos, un pintxo para Halloween súper fácil para añadir al menú (que, por muy cucos que sean, solo con los pulpitos […]

Trío de canapés paleo y low carb (el “do, re, mi”)

Trío de canapés paleo y low carb (el “do, re, mi”)

A pesar de la incontestable sabiduría contenida en aquello de “la belleza está en el interior“, algunas veces lo arrebatadoramente bello converge con lo saludable. Sirva este lindo platico de coloridos caprichillos a modo de ejemplo gráfico: tres canapés paleo y bastante low carb preciosos […]

No-pan paleo low carb abizcochado III (de coco)

No-pan paleo low carb abizcochado III (de coco)

He aquí mi suave y aromático no-pan paleo low carb de coco, perfectamente apto para algunos cometidos tradicionalmente relegados al pan de molde (en su acepción más densa), pero con la ventaja añadida de que sabemos qué lleva y no hay que amasar, ni dejar […]

Bizcocho de calabaza low carb (o “el perfecto soborno otoñal”)

Bizcocho de calabaza low carb (o “el perfecto soborno otoñal”)

He aquí mi versión de bizcocho de calabaza bastante low carb, perfeco para reconfortar corazones estresados. Sí, acepto que su puntuación en la escala del low-carbismo roza el “ocasionalmente”, pero está tan delicioso y es tan fácil de hacer… Que si el otoño os pilla patológicamente histéricos, […]

Coca hispanocatalana (o “rojo y amarillo siempre da naranja”)

Coca hispanocatalana (o “rojo y amarillo siempre da naranja”)

Esta suerte de coca hispanocatalana va para los que sabéis que cada día que amanece es un regalo y no encolerizáis por trozos de tela amarilla con más o menos franjas rojas. Si es que tengan dos o tengan cuatro, ¡rojo y amarillo siempre da […]

Corazón roto con boletus (o “la bomba de coenzima Q10”)

Corazón roto con boletus (o “la bomba de coenzima Q10”)

Para los que necesitéis un empujoncito para decidiros a probar el delicioso y nutritivísimo corazón, ánimo, ¡que vale la pena! Y es que, nos guste o no (asumo que a la mayoría no), vivimos en un mundo abarrotado de tóxicos. Librarnos de ellos en lugar […]