Desayuno low carb XVIII (o bizcocho de chocolate)

Así sí que puede una ir a trabajar con una sonrisa en los labios. Imaginad despertaros sabiendo que esta delicia (sin gluten, sin lácteos y low carb) os está esperando fielmente en la cocina 😉

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Es una pequeña variación de mi consabida mezcla de bizcocho de almendra low carb, pero con un toque de cacao puro en polvo.

Para mi estupendamente nuevo mini-molde de 12cm de diámetro, han caído:

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  • 80g de almendra molida
  • 10g de cacao puro en polvo
  • 30g de tagatosa (o edulcorante al gusto)
  • 2 huevos
  • media cucharadita de impulsor químico

El proceso es el de costumbre: mezcladlo todo y al horno precalentado a 180ºC con ello. Usad el viejo truco del palillo para aseguraros de que está cocido. Dejadlo enfriar y al ataque, que son dos días 😛

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