Blog de nutrición y recetas bajas en carbohidratos

PORQUE LOS GENES QUE TE HAN TOCADO EN SUERTE NO SON UNA CONDENA VITALICIA

Nutricionista, psicóloga y química en proceso (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y EX-gorda-depresiva-polimedicada)

Tag: Dieta cetogénica

Dieta hospitalaria (o “cómo boicotear tu sistema inmune”)

Dieta hospitalaria (o “cómo boicotear tu sistema inmune”)

Bueno, después de la peor semana de mi vida (confieso que el cáncer fue un juego de niños en comparación), me veo obligada a desenterrar el hacha de guerra en la vieja contienda contra la deplorable dieta hospitalaria. La (llamémosle cariñosamente) “aventura”, comenzó con 3 días […]

mTOR (la ruta metabólica que puede detener el cáncer)

mTOR (la ruta metabólica que puede detener el cáncer)

La primera vez que oí hablar de mTOR fue en una impactante presentación sobre la conexión ancestral entre las proteínas, el envejecimiento y el cáncer impartida por el Dr. Ron Rosdale, uno de los padres fundadores de la comunidad low carb. Me resultó fascinante, a pesar […]

Descifrando el cáncer (“Cancer as a metabolic disease” de Thomas Seyfried)

Descifrando el cáncer (“Cancer as a metabolic disease” de Thomas Seyfried)

He aquí uno de los libros en los que me sumergí tras el diagnóstico: Cancer as a Metabolic Disease o (“el cáncer como enfermedad metabólica”) de mi muy admirado Dr. Thomas Seyfried. Profesor de biología y genética en las universidades de Boston y Yale, en su haber […]

Cáncer y dieta cetogénica (o el “más difícil todavía”)

Cáncer y dieta cetogénica (o el “más difícil todavía”)

Parece que he ganado yo… Mi bienintencionado oncólogo me ha llamado “anomalía estadística”. Y es que, sin saberlo, he mantenido a raya un cáncer de metástasis fácil y fugaz durante mínimo un año. He tenido mucha suerte… Gracias a mi buena fortuna (y a que […]

Derrotando a la esclerosis múltiple (“The Wahls Protocol” de Terry Wahls)

Derrotando a la esclerosis múltiple (“The Wahls Protocol” de Terry Wahls)

No tengo palabras para describir mi nivel de admiración por esta señora. “Estratosférico” me sabe a poco. La Dra. Wahls es profesora  de medicina clínica en la Universidad de Iowa y una guerrera incansable. Saltó a la fama con una charla en TED Talks, “Minding […]

Perdiendo peso (“Good Calories, Bad Calories” de Gary Taubes)

Perdiendo peso (“Good Calories, Bad Calories” de Gary Taubes)

He aquí un pionero y adalid indiscutible de la causa low carb. Físico de formación y periodista científico por vocación, Gary Taubes reúne en su libro “Good Calories, Bad Calories” 10 años de investigación y revisión de cada publicación científica de los dos últimos siglos […]

Casquería anti-arrugas (o “venciendo reticencias”)

Casquería anti-arrugas (o “venciendo reticencias”)

Éste es uno de los preceptos en los que los sabios coinciden: la casquería aporta una inmensa densidad de nutrientes que difícilmente podemos obtener de otras fuentes. Su consumo es uno de los 4 pilares de la dieta humana de la Dra. Shanahan, una obligación bisemanal […]

Cerebro de Pan (“Grain Brain” de David Perlmutter)

Cerebro de Pan (“Grain Brain” de David Perlmutter)

Para el insigne autor de “Cerebro de Pan”, con toda mi admiración. Qué queréis que os diga, no puedo ser imparcial con este señor (y mucho menos desde que me pone “me gustas” en Instagram 😊) y es que su libro fue uno de los […]

La dieta cetogénica (un héroe acusado de villano)

La dieta cetogénica (un héroe acusado de villano)

Si habéis llegado hasta aquí, apuesto a que ya sabéis en qué consiste la dieta cetogénica (y no os halláis entre sus detractores), pero, por si acaso esta entrada alcanzase a algún rezagado, voy a romper la enésima lanza a su favor. Os ruego que […]

Recaída (o “si se lo permites, la insulina siempre gana”)

Recaída (o “si se lo permites, la insulina siempre gana”)

Sí, una recaída con todas sus letras. Tal como la ingente cantidad de literatura afín a la dieta antiinflamatoria y low-carb venía avisando, esta no es una dieta temporal para perder peso, sino un modo de vida. La insulina no entiende de vacaciones o descansos. […]