«La sencillez y la humildad ineludiblemente atraen a quienes valen la pena.»
(como este humilde y sencillo tartar de tomate atrae a las almas de bien)
Rita Hayworth decía que lo único que realmente había deseado en la vida, era lo que quiere todo el mundo: amor. También se lamentaba de que los hombres se acostaban con Gilda… y se levantaban con ella. Supongo que su error radicó en esperar que quienes se sentían atraídos por la exuberante pelirroja de largos guantes, se enamorasen de Margarita.
Moraleja: Si quieres que se enamoren de ti, ¡sé tú!
Debates sobre su contenido en lectinas aparte, no hay nada que se pueda comparar a la exquisitez de un tomate con sabor a tomate. Si tienes la suerte de dar con uno, prueba a hacerlo así. A pesar de su extrema sencillez (o quizás gracias a ella) es un auténtico lujazo.
El proceso no puede ser más simple: corta a daditos el tomate y el aguacate, alíñalos y añade semillas de cáñamo (o no, que el tomate con aguacate es ya de por sí una mezcla celestial).
Colócalos a modo de tartar (o déjalos como buenamente hayan tenido a bien disponerse, que estará delicioso igual) y sirve fresquito, salpimentado y con un chorrillo extra de aceite de oliva. Mmmmm…
Aunque sus primos de salmón y atún son una soberbia exquisitez, confieso que, cuando el tomate sabe a tomate, esta versión (más asequible y apta para épocas de desafío económico) resulta… arrebatadora.
Rita no lo sé, pero seguro que Margarita estaría de acuerdo.
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