Blog de nutrición y recetas bajas en carbohidratos

PORQUE LOS GENES NO SON UNA CONDENA VITALICIA

Nutricionista, psicóloga y química en proceso (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y EX-gorda-depresiva-polimedicada)

Mes: marzo 2016

Pulpitos encebollados (o “el secreto para aburrir…

Pulpitos encebollados (o “el secreto para aburrir…

… es decirlo todo”, tal como muy acertadamente espetó Voltaire. Y es que, igual que no hay nada más atractivo que alguien con mucho que decir y poca necesidad de decirlo, no se me ocurre nada más aburrido que una perorata interminable de alguien con […]

Soufflé de queso low carb (o “el cielo existe y está aquí”)

Soufflé de queso low carb (o “el cielo existe y está aquí”)

Hacía mucho que me rondaba la urgencia de embarcarme en la digna tarea de dar con la receta del soufflé de queso sin gluten y low carb perfecto, pero me faltaba tiempo para experimentar (y moral para lidiar con los inevitables primeros desastres) 😊 Pero hoy […]

Fresas con chocolate (el perfecto “llena-vacíos”)

Fresas con chocolate (el perfecto “llena-vacíos”)

Bueno, parece que el corazón que me arrancaron de cuajo hace apenas un mes*, contra todo pronóstico, sigue latiendo. Pero el eco que retumba en el vacío que dejó el desgarro resulta atronador. Así que me he propuesto “llenarlo”. (*). Ved más detalles en la inefable charlota […]

Tartar de salmón y aguacate (“si la mona está tremenda…)

Tartar de salmón y aguacate (“si la mona está tremenda…)

… y encima se viste de seda, mona bella y tremenda se queda” 😀 Y es que, cuando una combinación alcanza la suma exquisitez de la del salmón con aguacate, ¡es lícito vestirla de seda de vez en cuando! Vale, asumo que muchos diréis que […]