Los caminos fáciles y apacibles…

¡no suelen llevar muy lejos!

Nutricionista, psicóloga y keto coach (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

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Mona de Pascua «avestruz» (semifrío de nata y cacao)

Mona de Pascua «avestruz» (semifrío de nata y cacao)

Admito que esconder la cabeza bajo tierra no suele ser muy productivo (y además deja temerariamente expuesta una parte muy vulnerable de nuestra anatomía), pero este año no visualizaba mi mona de Pascua con alegres y despreocupados pollitos amarillos, no, sino más bien… con un…

¿Comer carne causa cáncer? (una de solomillo, por favor)

¿Comer carne causa cáncer? (una de solomillo, por favor)

La respuesta corta, en mi modesta opinión, es que sepamos, no. La medianilla la cuento en el vídeo y la larga con las referencias está aquí. En resumen y a pesar de mi comprobada tendencia a producir cánceres (por lo que suelo ser muy cauta…

Autismo y terapia epigenética (un futuro esperanzador)

Autismo y terapia epigenética (un futuro esperanzador)

Nunca olvidaré a Alejandro, un guapísimo genio de los puzles y la primera personita con un diagnóstico de autismo que tuve el inmenso placer de conocer. Aunque la galantería nunca fue lo suyo. La primera vez que me vio, me dijo que debería peinarme mejor.…

Sobaos pasiegos low carb (a falta de sobones y sobeteos…)

Sobaos pasiegos low carb (a falta de sobones y sobeteos…)

Después de meses devanándome los sesos infructuosamente, hoy por fin he dado con «el lado positivo» del confinamiento domiciliario. Y no me refiero a que hay menos polución, ni a que ha mermado el agujero de la capa de ozono, no, sino a que se…

Saquitos sorpresa árticos (mi vil chantaje a Papá Noel)

Saquitos sorpresa árticos (mi vil chantaje a Papá Noel)

Este año debo haber sido realmente buena. Papá Noel no solo se ha acordado de mí, ¡sino que se ha adelantado casi dos meses! Y como el sabio conocedor de mis más profundas debilidades que es, me ha traído un sublime alijo de salmón ahumado…

El muro de la esquizofrenia y la dieta cetogénica

El muro de la esquizofrenia y la dieta cetogénica

Sospecho que nadie que haya llegado hasta aquí alberga duda alguna sobre las posibilidades de la terapia nutricional como tratamiento¹ de condiciones como la epilepsia, la demencia, la depresión, el ovario poliquístico, el sobrepeso, las autoinmunes (como la esclerosis múltiple), la ceguera por degeneración macular,…

Edulcorantes: El dilema o “Mary Poppins solo hay una”

Edulcorantes: El dilema o “Mary Poppins solo hay una”

Siguiendo con la colección de «pequeños sermoneos desde la modestia» que inauguró mi querida canela y su lado medio oscuro, os propongo un tema candente que levanta ampollas entre los sabios de la dieta low carb/paleo/anti-inflamatoria, comparable en cuanto a la pasión que despierta (casi)…