Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

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Colesterolfobia o «érase una vez un conejo»

Colesterolfobia o «érase una vez un conejo»

Hoy quería contaros la peculiar historia que dio origen a la actual fobia al incomprendido colesterol (y con ella a las recomendaciones nutricionales obsoletas -y probadamente infructíferas- que aconsejan mantenerlo a raya para reducir el riesgo cardiovascular). Y curiosamente su protagonista es… un conejo.  …

Glaucoma y dieta cetogénica o «la nueva Diabetes tipo 4»

Glaucoma y dieta cetogénica o «la nueva Diabetes tipo 4»

Suma y sigue. Ya vamos por el 4. Hace apenas un lustro que el desgarrador alzhéimer dejó de ser una condena vitalicia de causa desconocida para convertirse en la flamante «diabetes tipo 3». Este radical cambio de paradigma esbozó el primer trazo de un horizonte…

Tiroides (o el lado caótico y oscuro de la coliflor)

Tiroides (o el lado caótico y oscuro de la coliflor)

Va por delante que soy fan de las coles en todas sus formas y colores. Casi diría que a día de hoy no concibo mi existencia sin mi amada coliflor (mi pasión es tal que le dedico libros y la escondo en exquisitos flanes especiados…

Esquizofrenia y dieta cetogénica (derribando muros)

Esquizofrenia y dieta cetogénica (derribando muros)

Sospecho que nadie que haya llegado hasta aquí alberga duda alguna sobre las posibilidades de la terapia nutricional como tratamiento¹ de condiciones como la epilepsia, la demencia, la depresión, el ovario poliquístico, el sobrepeso, las autoinmunes (como la esclerosis múltiple), la ceguera por degeneración macular,…

Ceguera por degeneración macular asociada… a la dieta

Ceguera por degeneración macular asociada… a la dieta

Lamentablemente, casi todos conocemos a alguien que ya no puede perderse fascinado en la mirada de la Gioconda, ni opinar con vehemencia sobre si una jugada ha sido «penalty» o no. Y si ese alguien ya ha cumplido los 55, las probabilidades de que su…

¿Y si la nutrición curase los trastornos mentales?

¿Y si la nutrición curase los trastornos mentales?

Apuesto a que todos conocéis a alguien que conviva, en su propia piel o en su entorno inmediato, con un trastorno mental (léase, por ejemplo, depresión, ansiedad o trastorno por déficit de atención e hiperactividad). De hecho, dadas las alarmantes estadísticas al alza, las probabilidades…