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Para quienes no la conozcáis*, con enorme ilusión procedo presentaros a Rosy Yáñez, nutricionista doctorada y una auténtica experta en diabetes tipo 1 (por propia experiencia y por la larga retahíla de años que lleva ayudando a sus pacientes a controlarla con el apoyo inestimable…

Aunque a día de hoy aún estamos muy lejos de comprender todos los entresijos de la colosal red tridimensional que aúna genes, nutrición y salud, el conocimiento que acumula la investigación nutrigenómica ya es considerable. Y no solo está demostrando que ese cruasán de chocolate,…

Suma y sigue. Ya vamos por el 4. Hace apenas un lustro que el desgarrador alzhéimer dejó de ser una condena vitalicia de causa desconocida para convertirse en la flamante «diabetes tipo 3». Este radical cambio de paradigma esbozó el primer trazo de un horizonte…

A mi amada mente analítica: «¡Tienes razón! No basta con esconder la suciedad bajo la alfombra. De vez en cuando, hay que limpiar a fondo. Va para ti.» Todos nos equivocamos. Todos juzgamos en base a nuestros propios sesgos inconscientes. Todos pensamos y actuamos según…

Sospecho que nadie que haya llegado hasta aquí alberga duda alguna sobre las posibilidades de la terapia nutricional como tratamiento¹ de condiciones como la epilepsia, la demencia, la depresión, el ovario poliquístico, el sobrepeso, las autoinmunes (como la esclerosis múltiple), la ceguera por degeneración macular,…

Lamentablemente, casi todos conocemos a alguien que ya no puede perderse fascinado en la mirada de la Gioconda, ni opinar con vehemencia sobre si una jugada ha sido «penalty» o no. Y si ese alguien ya ha cumplido los 55, las probabilidades de que su…

Apuesto a que todos conocéis a alguien que conviva, en su propia piel o en su entorno inmediato, con un trastorno mental (léase, por ejemplo, depresión, ansiedad o trastorno por déficit de atención e hiperactividad). De hecho, dadas las alarmantes estadísticas al alza, las probabilidades…

Apuesto a que habréis oído alguna vez eso de «para mí sin grasa, que soy hipertenso» o «uy, no te eches sal, que te subirá la presión». Pues sabed que ni sí, ni no, ni todo lo contrario. El intrincado engranaje hormonal que regula la tensión arterial, el…

Hace ya 2.500 años que Hipócrates, el último responsable del célebre juramento que deben realizar los médicos (por el que consagran su vida al servicio de la humanidad), señaló la existencia del síndrome de ovario poliquístico. No lo llamó así, ni supo que a menudo…

… como para obligarme a subirla a la pata coja. Vamos, que bastante cuesta arriba se hace nadar contra corriente siguiendo una estricta dieta anti-inflamatoria y low carb, como para encima auto-imponerse ayunos periódicos (…) Aunque renunciar a los beneficios metabólicos del ayuno esporádico me…