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Me había propuesto aprovechar estos días de confinamiento anti-coronavirus para dedicarme a reorganizar los armarios y a la sana introspección. De veras no quería contribuir a aumentar la desazón generalizada con sermoneos y monsergas innecesarias, pero me he visto moralmente obligada a añadir mi pequeño…

He aquí la tercera parte de mi particular pesadilla, la página de los «falsos mitos nutricionales» en el apartado de estilos de vida saludable de la web del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social. Mis objeciones de hoy son un poquito menos vehementes que…

Los sabios refraneros populares del mundo coinciden en que no hay que menospreciar el poder de los pequeños gestos, porque son los que mueven el mundo. Pues hoy quería hablaros del minúsculo gesto que nos mueve a nosotros: el llamado ciclo de metilación, la magia…

¿Os acordáis de Campanilla, el hada de Peter Pan? Bastaba con que esparciera un poquito de su mágico polvo para que Wendy, sus hermanos y sus pensamientos felices pudieran volar. Pues dicen que un camino sin dificultades… probablemente no lleve a ninguna parte. Y esta…

Dicen que el tiempo lo cura todo… aunque a veces hay que darle un empujoncito 😊 Hoy hace dos años que me diagnosticaron cáncer y cuatro que me rompieron el corazón en mil pedazos, pero el trauma que aún no he logrado superar me lo…

Siguiendo con la terapia que me autoimpuse para superar el shock post-traumático que me provocó la página de los «falsos mitos nutricionales» de la web del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, hoy me he propuesto seguir “discrepando”. Y es que en el apartado…

¿Conocéis la piedra de Rosetta? Es un fragmento de losa con inscripciones talladas que se encontró en 1803 (con la afortunada particularidad de que incluye tanto jeroglíficos como su oportuna traducción al griego). Fue el descubrimiento que le permitiría a Jean François Champollion, un brillante…

Hoy me veo moralmente obligada a desenterrar el hacha de guerra y atacar algunas de las verdades que postulan los señores responsables de la ciencia y política nutricional del país. Supongo que soy una ilusa incorregible, pero mi intención es que en algún momento estos…

Hoy quisiera explicaros de dónde vienen las tozudas convicciones a las que se aferran quienes afirman que hincharnos a proteína texturizada de soja nos hace poco menos que inmortales, mientras que comer alimentos de origen animal, especialmente la súper temida carne roja, nos aboca al…

Hoy quisiera contaros la historia de ese príncipe (llamado dieta cetogénica) al que, por un cúmulo de malentendidos y una infinidad de “estudios nutricionales” rotundamente sesgados, hemos convertido en sapo. Y al final decidís si es un sapo al que valdría la pena aventurarse a…