Hoy quiero saltar al campo de la sangrienta batalla entre quienes abogan por contar calorías y quienes no.
Va por delante que no soy en absoluto imparcial en esta contienda. A mi humilde parecer, unos tienen razón… y los otros, pues no.
Y sí, opino que esa ley universal en la que se basan las obsoletas guías de nutrición que postula que el metabolismo es reducible a una resta entre las calorías que entran menos las calorías que salen es una estimación comparable a la mítica «vaca esférica de radio r» 😁
La aritmética de la vida hay que entenderla en el campo «muy complejo » .
Simplificarla es otra forma de equivocarse.
Felicidades por la claridad del mensaje.