Para quienes no la conozcáis*, con enorme ilusión procedo presentaros a Rosy Yáñez, nutricionista doctorada y una auténtica experta en diabetes tipo 1 (por propia experiencia y por la larga retahíla de años que lleva ayudando a sus pacientes a controlarla con el apoyo inestimable de la dieta low carb).
¡Y hoy me ha entrevistado! Hemos hablado de mi epopeya personal y de las posibilidades de la dieta cetogénica, tanto para blindar nuestro cerebro, como para ponérselo difícil al cáncer.
(He perdido la conexión a media entrevista, pero Rosy ha reconducido la situación con gran habilidad) 😁
¡Gracias Rosy! En este país faltan nutricionistas como tú. Ojalá poco a poco logremos limpiar el buen nombre de la dieta cetogénica y demostrar que esa reputación de insana que arrastra no se sostiene.
(*) No dejéis de ver la web de Rosy aquí y no os perdáis aquí la entrevista en la que nos cuenta todos los secretos de la diabetes tipo 1 y el low carb, que a mí hoy por hoy todavía me parecen ciencia ficción.
CURSILLO
Inés Viñas
Nutricionista (colegiada nº 1572)
Psicóloga (colegiada nº 27008)
Máster en Oncología
Diplomada en Terapia Nutricional
Ilusionada con la Nutrigenómica
Recetas low carb
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