Para quienes no la conozcáis*, con enorme ilusión procedo presentaros a Rosy Yáñez, nutricionista doctorada y una auténtica experta en diabetes tipo 1 (por propia experiencia y por la larga retahíla de años que lleva ayudando a sus pacientes a controlarla con el apoyo inestimable de la dieta low carb).
¡Y hoy me ha entrevistado! Hemos hablado de mi epopeya personal y de las posibilidades de la dieta cetogénica, tanto para blindar nuestro cerebro, como para ponérselo difícil al cáncer.
(He perdido la conexión a media entrevista, pero Rosy ha reconducido la situación con gran habilidad) 😁
¡Gracias Rosy! En este país faltan nutricionistas como tú. Ojalá poco a poco logremos limpiar el buen nombre de la dieta cetogénica y demostrar que esa reputación de insana que arrastra no se sostiene.
(*) No dejéis de ver la web de Rosy aquí y no os perdáis aquí la entrevista en la que nos cuenta todos los secretos de la diabetes tipo 1 y el low carb, que a mí hoy por hoy todavía me parecen ciencia ficción.
