Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)
El otro día tuve el inmenso honor de ser entrevistada por Marc Alier de Zetatesters, un podcast de desarrollo personal muy molongui. La verdad es que me lo pasé bomba (aunque definitivamente la oratoria no es uno de mis talentos naturales). Así que […]
Hoy quisiera compartir un menú low carb que diseñé para celebrar una ocasión particularmente especial, mi primer aniversario libre de cáncer. Por si buscaseis ideas, el banquete ha incluido una alegre mesica de aperitivos (con unos cándidos huevos endiablados, unos «rima-chupitos» de crema de espárragos […]
Hoy he recibido un regalo que me ha hecho llorar desconsolada de la emoción: un precioso mapa estelar que muestra el cielo sobre el momento más rotundamente feliz de mi vida. En su día intenté transmitir la magnitud de mi felicidad con las galletas risueñas […]
Hace ya 2.500 años que Hipócrates, el último responsable del célebre juramento que deben realizar los médicos (por el que consagran su vida al servicio de la humanidad), señaló la existencia del síndrome de ovario poliquístico. No lo llamó así, ni supo que a menudo […]
Curiosos masoquismos aparte, ¿hay algo que invariablemente os cause un dolor atroz, pero al mismo tiempo os haga extrañamente felices? A mí me ocurre con el camino de Santiago. Cada vez que me regalo unas etapas, acabo hecha una piltrafa, mis amados pies pierden como mínimo un […]
¿Conocéis el mito griego que explica el origen de todos los males del mundo? Es la historia que narra como Pandora (una bella doncella creada por Hefesto) no puede resistir la tentación de comprobar qué contiene la caja que Zeus le confía al mandarla a […]
Para Montserrat, mi preciosa ahijada, porque es el Himno a la Alegría personificado. No, no es mero orgullo de tía. Es que además de ser guapa a rabiar, mi risueña sobrina singapureña irradia felicidad. No importa qué pesares o desafíos haya dispuesto en mi camino […]
He aquí un compendio de sabiduría al que he reservado un lugar de honor en mi librería, «Nutrigenómica y nutrigenética», cuyo coordinador, el Dr. David de Lorenzo, es una eminencia del gremio con cuya persona confieso no puedo ser imparcial. No solo me regaló una de […]
Bueno, después de la peor semana de mi vida (confieso que el cáncer fue un juego de niños en comparación), me veo obligada a desenterrar el hacha de guerra en la vieja contienda contra la deplorable dieta hospitalaria. La (llamémosle cariñosamente) «aventura», comenzó con 3 días […]
He aquí uno de los libros en los que me sumergí tras el diagnóstico: Cancer as a Metabolic Disease o («el cáncer como enfermedad metabólica») de mi muy admirado Dr. Thomas Seyfried. Profesor de biología y genética en las universidades de Boston y Yale, en su haber […]
