Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)
Artículos sobre los triunfos y desastres de mi propia epopeya en pos de una insulina controlada, una vida sana y una dieta feliz baja en carbohidratos.
Hoy quiero saltar al campo de la sangrienta batalla entre quienes abogan por contar calorías y quienes no. Va por delante que no soy en absoluto imparcial en esta contienda. A mi humilde parecer, unos tienen razón… y los otros, pues no. Y…
Para quienes no la conozcáis*, con enorme ilusión procedo presentaros a Rosy Yáñez, nutricionista doctorada y una auténtica experta en diabetes tipo 1 (por propia experiencia y por la larga retahíla de años que lleva ayudando a sus pacientes a controlarla con el apoyo inestimable…
El otro día tuve el inmenso honor de ser entrevistada por Marc Alier de Zetatesters, un podcast de desarrollo personal muy molongui. La verdad es que me lo pasé bomba (aunque definitivamente la oratoria no es uno de mis talentos naturales). Así que…
Hoy quisiera compartir un menú low carb que diseñé para celebrar una ocasión particularmente especial, mi primer aniversario libre de cáncer. Por si buscaseis ideas, el banquete ha incluido una alegre mesica de aperitivos (con unos cándidos huevos endiablados, unos «rima-chupitos» de crema de espárragos…
Que la dieta tiene el poder de sanar no es precisamente una idea innovadora. La nutrigenómica está evidenciando lo que ya adelantó Hipócrates hace 2.400 años con su célebre “deja que el alimento sea tu medicina”. La nutrición modula la expresión génica y puede tanto…
Hoy he recibido un regalo que me ha hecho llorar desconsolada de la emoción: un precioso mapa estelar que muestra el cielo sobre el momento más rotundamente feliz de mi vida. En su día intenté transmitir la magnitud de mi felicidad con las galletas risueñas…
Hace ya 2.500 años que Hipócrates, el último responsable del célebre juramento que deben realizar los médicos (por el que consagran su vida al servicio de la humanidad), señaló la existencia del síndrome de ovario poliquístico. No lo llamó así, ni supo que a menudo…
Curiosos masoquismos aparte, ¿hay algo que invariablemente os cause un dolor atroz, pero al mismo tiempo os haga extrañamente felices? A mí me ocurre con el camino de Santiago. Cada vez que me regalo unas etapas, acabo hecha una piltrafa, mis amados pies pierden como mínimo un…
¿Conocéis el mito griego que explica el origen de todos los males del mundo? Es la historia que narra como Pandora (una bella doncella creada por Hefesto) no puede resistir la tentación de comprobar qué contiene la caja que Zeus le confía al mandarla a…
He aquí un compendio de sabiduría al que he reservado un lugar de honor en mi librería, «Nutrigenómica y nutrigenética», cuyo coordinador, el Dr. David de Lorenzo, es una eminencia del gremio con cuya persona confieso no puedo ser imparcial. No solo me regaló una de…
