He aquí el pistoletazo de salida de Epopeya Low Carb: blog de nutrición, salud y recetas bajas en carbohidratos.

Sirva la presente como explicación (y disculpa adelantada) por lo que pudiera acontecer. Y es que a petición de ciertas almas bienintencionadas procedo a plasmar por escrito el día a día de mi epopeya particular en busca de sabiduría nutricional y de sustitutos de mis añorados carbohidratos.

Habrá triunfos, desastres y referencias a los sabios que me cambiaron la vida descubriéndome el poder de una nutrición adaptada a mí (y a mis circunstancias).

Que el buen savoir faire low-carb nos asista. Un abrazo.

Inés