Descubre por qué las «dietas» no funcionan

Deja de contar calorías y empieza a nutrirte

Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Apaños épicos y recetas

Compendio de apaños y recetas low carb sublimes y de algún que otro invento desaconsejado y apenas comestible para quienes sigan una dieta baja en carbohidratos.

Keto-foskitos de sobao (con mi alma gemela)

Keto-foskitos de sobao (con mi alma gemela)

Por fin, después de cuarenta años de espera interminable, hoy he podido regocijarme en un desayuno irresistible junto a mi recién descubierta alma gemela. ¡De ahí que buscar el amor verdadero por ahí fuera completamente inútil! Siempre estuvo… en mi amado monstruo de las galletas.…

Ostras clasicorras (junto a Venus, la okupa copiona)

Ostras clasicorras (junto a Venus, la okupa copiona)

No niego que los antiguos romanos fueron unos auténticos adelantaos’ en muchas cosas, pero cierta tendencia a inspirarse en sus vecinos griegos sí mostraban. Parece ser que no le tenían especial aprecio a las ostras, almejas y otras nutritivas «moluscas» hasta que empezaron a disfrutar…

Keto-Natillas de chocolate (y férreos principios)

Keto-Natillas de chocolate (y férreos principios)

Todo el mundo tiene un precio. El mío… es el chocolate.     Afortunadamente, la escasez de ofertas me permite mantener intacta mi integridad, porque confieso que no tardaría mucho en sucumbir y venderme si fuera a cambio de una ración doble de natillas de…

Islas flotantes (a la deriva sobre crema de vainilla)

Islas flotantes (a la deriva sobre crema de vainilla)

Si también sentís que vais a la deriva sobre un mar de incertidumbre en una barquita tambaleante maniobrada por el célebre Abundio, aquel que fue a vendimiar y se llevó uvas de postre… ¡no estáis solos! Asumiendo que no podemos hacer mucho (aparte de suplicarle…

Pastelitos de fresa sobaícos para enamorados (o no)

Pastelitos de fresa sobaícos para enamorados (o no)

Supongo que el colmo de un fan acérrimo de San Valentín es currarte unos irresistibles pastelitos de fresa amorosamente rosas en un decorado romanticón (con peluche de corazoncito incluido)… para acabar comiéndotelos tú con «tigo» y tu «mismidad» 😅     Y es que el…

Vieiras con puré de coliflor (de estrella «sin-michelín»)

Vieiras con puré de coliflor (de estrella «sin-michelín»)

Esta receta aúna el placer de saborear un bocado de pitiminí digno de la célebre guía gastronómica y la tranquilidad de no tener que desabrocharse el cinturón disimuladamente después. Y si se sirve en conchas… pues qué os voy a contar. Encima, confieso que estas…

Mini-Tarta tiramisú (para cumpleaños confinados)

Mini-Tarta tiramisú (para cumpleaños confinados)

Puede que este año no vaya a soplar velitas, pero sí aprovecharé para regalarme un buen cacho de tarta y lanzar mi deseo. No diré cuál es, pero ya que dicen que una imagen vale más que mil palabras… lo he personificado en la figurita…

Keto-Paleo-Rollito(s) de primavera verde azabache

Keto-Paleo-Rollito(s) de primavera verde azabache

Inés cascarrabias — La primavera pinta mu’ negra. Inés flower power — ¡Noooooo!! Los días se alargarán y los vendavales siberianos darán paso a suaves brisas matutinas. Los corazones solitarios se enamorarán y los campos se pintarán de un verde radiante repleto de florecillas. ¡Y…

Tarta «casi-proscrita» (de queso, chocolate y mango)

Tarta «casi-proscrita» (de queso, chocolate y mango)

He aquí mi cebo-tentación más irresistible jamás creado (y mi más exquisita alternativa al suicidio en caso de derrota). Si no funciona… es un «dedícate a la costura» o «cambia de presa-objetivo», porque está… que roza lo ilegal. De ahí eso de «casi-proscrita» (aparte de…

Roscón de chocolate (mi señuelo para Baltasar)

Roscón de chocolate (mi señuelo para Baltasar)

Hace ya demasiadas navidades que los Reyes Magos ignoran mis cartas (a pesar de que me porto que ni la madre superiora de un convento de clausura). Así que este año he decidido sacar la artillería pesada y ponérselo aún más difícil. Voy a dejar,…