Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)
Compendio de apaños y recetas low carb sublimes y de algún que otro invento desaconsejado y apenas comestible para quienes sigan una dieta baja en carbohidratos.
«Elige bien las palabras que te dices, están creando tu realidad» Hoy quisiera rendir mi más sentido homenaje a un auténtico gigante de 90cm. A pesar de que los médicos apenas le auguraban unas horas de vida (y muy penosa) cuando nació, Sean…
Para Amélie, que me descubrió el fascinante mundo de las «no-masas» de tahine. Gracias 😘 Decidida a vengarme por la recurrente desatención que me prodigan tanto los esquivos Reyes Magos como el escurridizo Papá Noel desde que peino canas, he cambiado el objetivo…
No, no sabe a col. Y queda absolutamente exquisito, jugoso, suave y dulzón. ¡Y encima es rosa a topos lilas! Ya se ha ganado el honor de ser mi infalible as en la manga para aquellas ocasiones en las que me propongo SORPRENDER, así, con…
¿Habéis sentido alguna vez que en vuestro día falta… amarillo? Hoy llueve, hace frío y el cielo está feamente encapotado. Me faltaba algo de color. Vamos, que cualquier excusa es buena para pimplarse un buen curry bien abarrotado de sabor, grasa saturada y colesterol 😊…
Por pedir, que no quede. No os deseo solo unas felices fiestas y un 2020 plagado de abrazos de oso, risas escandalosas y chocolate. Puestos a desear… que sea un feliz todo siempre 😀 Y para hacer honor a tamaña pretensión, hoy os…
¿Alguna vez habéis sentido el impulso de chillarle al mundo un rotundo «sí, sí, sí y requetesí»? ¡A mí me ha pasado hoy! Ha bastado apenas un bocado de este sublime pastel de salmón paleo, sin gluten y low carb para que mi habitual circunspección…
Dicen que con amor y paciencia se puede conseguir cualquier cosa. Por muy esperanzador que suene, yo tenía mis serias dudas… hasta hoy. He aquí un rotundo milagro (que efectivamente requiere toneladas de amor y de paciencia): la sublime versión sin azúcar de la kaya,…
Reconozco que nunca fui de las que se acuesta abrazada a una zambomba por Nochebuena. Ni siquiera comparto el amor patrio por los turrones y los polvorones¹ a pesar de mi confesa adicción al dulce. Admito incluso que le guardo cierto rencor a Papá Noel,…
«Todos somos polvo de estrellas» (Lawrence Maxwell Krauss) No, no es una licencia poética, es pura física. Cada uno de los átomos que conforman nuestros queridos cuerpos procede de una estrella que estalló. Y cada margarita que deshojamos, cada piedra que lanzamos y cada reconfortante…
Para aquellos a quien también haya invadido alguna vez la inquietud de morder una nube, hoy os traigo una dulce exquisitez nacida en las Antípodas (que además os ahorrará el engorro y la hipotermia de llegar hasta la nube en cuestión, total para comprobar que…
