Deja de contar calorías

Y regálate tu mejor tú

Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Postres low carb

Ideas y recetas de postres low carb para calmar anhelos varios y ayudaros en vuestra propia epopeya baja en carbohidratos.

Lamingtons australianos (para el 21 de julio)

Lamingtons australianos (para el 21 de julio)

El lamington es el rey indiscutible de los pastelitos australianos. Por aquellos lares se le profesa tal veneración, que hasta celebran oficialmente el “Día del Lamington” (que es el 21 de julio, sí).     Y no sorprende que levante tantas pasiones, porque se trata…

Tartitas-Sundae de chocolate y aguacate (fabulosas)

Tartitas-Sundae de chocolate y aguacate (fabulosas)

He aquí mi humilde homenaje a la eterna fábula de la rana y el escorpión. ¿La conocéis? Cuenta la historia de una rana confiada y un escorpión cautivador que se encuentran a la orilla de un riachuelo. Él se ha empeñado en cruzar al otro…

Galletas cuadriculadas (antienvejecimiento)

Galletas cuadriculadas (antienvejecimiento)

“No dejamos de jugar porque envejecemos, sino que envejecemos porque dejamos de jugar”. Esta verdad como un templo es cosecha del supra-prolífico George Bernard Shaw (el mismito que dijo que “no hay amor más sincero, que el amor a la comida”). Y cuánta razón tenía……

“Rosqui-guaus” (rosquillas de mascarpone y vainilla)

“Rosqui-guaus” (rosquillas de mascarpone y vainilla)

¿Cuándo fue la última vez que alguien se puso tan contento de veros que literalmente corrió hacia vosotros y os saltó encima, comiéndoos a besos? Si la respuesta no es “hoy”… podríais padecer un serio “déficit de perro” 😁     Si es que no…

Libros por Karma y pastel keto-Battenberg

Libros por Karma y pastel keto-Battenberg

¿Tienes un corazón enorme y un monedero pequeñito? ¡Pues tengo un regalico para ti!   ¡Dime qué has hecho hoy para ganarte un pelín de buen karma! Mándame un e-mail, déjame un comentario abajo o etiquétame en una foto de Instagram (¡estoy aquí!) contándome tu…

Tarta Opereta, porque «all’Alba… ¡Vincerò…!!!»

Tarta Opereta, porque «all’Alba… ¡Vincerò…!!!»

Conocéis la celebérrima Tarta Ópera, ¿verdad? Es una delicia con bizcocho de almendra, crema de café y chocolate. ¿A que suena a música celestial? Pues aquí os la traigo en versión keto-facilona 😁 No me extenderé en halagos a la misma porque, diga lo que diga,…

Bombitas de arándano (y el «origen del postre»)

Bombitas de arándano (y el «origen del postre»)

El buen oso de las cavernas, sabio conocedor de las imprecisiones que abarrotan las guías de nutrición, se decide por un primer plato a base de carne roja. Aunque una vez satisfecho su voraz apetito, no puede resistirse a tomar algo dulce.     Y…

Multekrem (a falta de bayas silvestres noruegas…)

Multekrem (a falta de bayas silvestres noruegas…)

El Multekrem es un delicioso postre tradicional noruego que aúna la untuosa cremosidad de la nata con el dulzor ácido de las moras de los pantanos, unas bayas silvestres escandinavas.     Y ya que mi exacerbado egoísmo les mantiene alejados de su gélida patria,…

Bizcochuelos borrachuzos (ofrenda al titiritero)

Bizcochuelos borrachuzos (ofrenda al titiritero)

Estimado titiritero, Últimamente te noto un pelín “achispado”, así que quisiera ofrecerte estos modestos (pero soberbios) bizcochuelos borrachuzos para tu disfrute.  ¡Espero que te gusten! Un abrazo, Inés PD: También hacen milagros contra la resaca 😁     Estos en particular no llevan alcohol, así…

Hurricane Mousse (“mal año pa’ dejar de beber”)

Hurricane Mousse (“mal año pa’ dejar de beber”)

New Orleans no es solo jazz improvisado, recetas cajún y Mardi Gras, también es célebre por el Hurricane, un pecaminoso y adictivo cóctel a base de zumo de limón, ron y jarabe de maracuyá. Y puede que no haya llegado al punto de permitirme el…