Descubre por qué las «dietas» no funcionan

Deja de contar calorías y empieza a nutrirte

Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Postres low carb

Ideas y recetas de postres low carb para calmar anhelos varios y ayudaros en vuestra propia epopeya baja en carbohidratos.

Pastel de vainilla con fresas y crema chantilly (¡y ya van 3!)

Pastel de vainilla con fresas y crema chantilly (¡y ya van 3!)

¡Hoy cumplo 3 años «limpia»! (de cáncer, que de alcohol, la verdad que no) 😅 Así que considerando la magnitud de la efeméride, quería celebrarlo por todo lo alto. Y aunque admito que yo ya celebro por todo lo alto hasta que suene el despertador,…

«Pear-pear-pie» o tarta «pera-pera» con crema (y pera)

«Pear-pear-pie» o tarta «pera-pera» con crema (y pera)

He aquí mi tentadora tarta homenaje a Pere, el cimentador de sueños. Es un pelín pecaminosa, pero tiene un corazón que no le cabe en el pecho… igualico que él 😁     De veras. No recuerdo otro postre de frutas que haya despertado mi…

Keto-fosquitos de sobao (con mi alma gemela)

Keto-fosquitos de sobao (con mi alma gemela)

Por fin, después de cuarenta años de espera interminable, hoy he podido regocijarme en un desayuno irresistible junto a mi recién descubierta alma gemela: el inolvidable monstruo de las galletas. No solo nos compenetramos a la perfección, también compartimos gustos e inquietudes. ¡Y no discutimos jamás!…

Keto-Natillas de chocolate (y férreos principios)

Keto-Natillas de chocolate (y férreos principios)

Todo el mundo tiene un precio. El mío… es el chocolate.     Afortunadamente, la escasez de ofertas me permite mantener intacta mi integridad, porque confieso que no tardaría mucho en sucumbir y venderme si fuera a cambio de una ración doble de natillas de…

Islas flotantes (a la deriva sobre crema de vainilla)

Islas flotantes (a la deriva sobre crema de vainilla)

Si también sentís que vais a la deriva sobre un mar de incertidumbre en una barquita tambaleante maniobrada por el célebre Abundio, aquel que fue a vendimiar y se llevó uvas de postre… ¡no estáis solos! Asumiendo que no podemos hacer mucho (aparte de suplicarle…

Pastelitos de fresa sobaícos para enamorados (o no)

Pastelitos de fresa sobaícos para enamorados (o no)

Supongo que el colmo de un fan acérrimo de San Valentín es currarte unos irresistibles pastelitos de fresa amorosamente rosas en un decorado romanticón (con peluche de corazoncito incluido)… para acabar comiéndotelos tú con «tigo» y tu «mismidad» 😅     Y es que el…

Mini-Tarta tiramisú (para cumpleaños confinados)

Mini-Tarta tiramisú (para cumpleaños confinados)

Puede que este año no vaya a soplar velitas, pero sí aprovecharé para regalarme un buen cacho de tarta y lanzar mi deseo. No diré cuál es, pero ya que dicen que una imagen vale más que mil palabras… lo he personificado en la figurita…

Tarta «casi-proscrita» (de queso, chocolate y mango)

Tarta «casi-proscrita» (de queso, chocolate y mango)

He aquí mi cebo-tentación más irresistible jamás creado (y mi más exquisita alternativa al suicidio en caso de derrota). Si no funciona… es un «dedícate a la costura» o «cambia de presa-objetivo», porque está… que roza lo ilegal. De ahí eso de «casi-proscrita» (aparte de…

Roscón de chocolate (mi señuelo para Baltasar)

Roscón de chocolate (mi señuelo para Baltasar)

Hace ya demasiadas navidades que los Reyes Magos ignoran mis cartas (a pesar de que me porto que ni la madre superiora de un convento de clausura). Así que este año he decidido sacar la artillería pesada y ponérselo aún más difícil. Voy a dejar,…

Fresas con nata y chocolate (sucedáneo de Papá Noel)

Fresas con nata y chocolate (sucedáneo de Papá Noel)

Señor Noel, Me dirijo a usted para notificarle que sus reiteradas ausencias y el abandono injustificado de su puesto de trabajo me facultan para prescindir de sus servicios en las navidades venideras, de conformidad con lo establecido en el artículo 52, apartado c) del Real…