Los keto-terapeutas estamos de enhorabuena. Por fin tenemos un suelo firme en el que apoyar una potencial terapia nutricional cetogénica para tratar un trastorno devastador …
Anorexia y dieta cetogénica (derribado el último dique)
Ciencia nutricional
La dieta carnívora y la microbiota (otra paradoja)
La ciencia nutricional no ceja en su empeño de contradecirse periódicamente aportando mil y una evidencias «científicas» que apoyan opiniones enfrentadas y a todas luces …
«La princesa del tofu» (la primera novela de mi cruzada dietética)
Mi gemela gamberra acaba de publicar «La princesa del tofu», la primera novela de nuestra cruzada dietética. Esta tronada denuncia del ecopostureo alimentario caricaturiza los …
Nutri-melodrama en dos Cabras (mi travesura andaluza)
Si la primera entrega de la serie de novelas ketofílicas te ha sabido a poco, no te pierdas la segunda… la rocambolesca aventura andaluza de una …
La sangrienta batalla dietética
La de nutricionista es una profesión de alto riesgo. Sí, de veras. Pocos de nosotros sentiríamos la necesidad de participar en un debate acalorado sobre …
¡Marchando ataque al corazón por eritritol!
No, que sepamos, sustituir el azúcar por eritritol no aumenta el riesgo cardio y cerebrovascular, sino todo lo contrario. Para empezar, el eritritol no es …
La hiperrespuesta LDL (y las estatinas)
A una de cada cuatro personas que se aventura por la senda de la dieta cetogénica, le tocará enfrentarse a la «hiperrespuesta LDL», porque se …