A las plantas, asumámoslo, tampoco les apetece ser comidas. Y convendrás conmigo en que (como todo ser viviente) también tienen su derecho inalienable a procurarse …
Lectinas o «muerte por berenjena»
Resistencia a la insulina
«Por qué engordamos» de Gary Taubes
He aquí un pionero y adalid indiscutible de la causa low carb. Físico de formación y periodista científico por vocación, Gary Taubes reúne en su …
Cerebro de Pan («Grain Brain» de David Perlmutter)
Qué quieres que te diga, no puedo ser imparcial con este señor (y mucho menos desde que me pone «me gustas» en Instagram)… y es …
Sin trigo, gracias («Wheat Belly» de William Davis)
Confieso que yo también entro en modo catatonia y me sumerjo en mi propio síndrome de Stendhal ante un mar de trigo dorado ondeando al …
Consejos para recién llegados (y súplica a los expertos)
Atrás quedó la era en la que debíamos aceptar a pies juntillas que el consumo de grasa engorda y obstruye ineludiblemente nuestras arterias. Permíteme que …