Aunque aún andamos lejos de entender todos los entresijos de la descomunal red tridimensional que aúna genoma, nutrición y salud, el conocimiento que se va …
Genes y dieta cetogénica
Sal
Genómica nutricional (nuestra piedra de Rosetta)
¿Conoces la piedra de Rosetta? Es un fragmento de losa con inscripciones talladas que se encontró en 1803 (con la afortunada particularidad de que incluye …
Hipertensión (o «ni sí, ni no, ni todo lo contrario»)
Apuesto a que habrás oído alguna vez eso de «para mí sin grasa, que soy hipertenso» o «uy, no te eches sal, que te subirá …