El 19 de septiembre de 2022, el Ministerio de Consumo presentó las nuevas recomendaciones dietéticas para los españoles. Esta actualización pretende servirnos de guía no solo para seguir una dieta saludable y equilibrada, sino también sostenible para el planeta. Me quito el sombrero con profunda reverencia…

Sí, estoy sesgada y mi canal es tendencioso. Aunque (conforme aumenta exponencialmente la popularidad de la dieta cetogénica) las cosas estén cambiando a una velocidad de vértigo, en general, en el mundo de la nutrición (aún) se respira una ketofobia feroz. Por eso he creado…

¿Has decidido aventurarte por el mundillo keto, pero no sabes por dónde empezar? ¡Pues esto te interesa! Afortunadamente, hace un porrón de años que descubrí la dieta cetogénica y me obsesioné con ella. Y hoy creo haber cometido ya todos los errores imaginables. Por eso…

La respuesta corta, en mi modesta opinión, es que sepamos, no. La medianilla la cuento en el vídeo y la larga con las referencias está aquí. En resumen y a pesar de mi comprobada tendencia a producir cánceres (por lo que suelo ser muy cauta…

En previsión del día feliz en el que podremos volver a salir a la calle a regodearnos en la compañía de nuestros semejantes y preparar algo de beber mientras tomamos el sol, hoy me he propuesto continuar con mis pequeños sermoneos desde la modestia con una…

He aquí la tercera parte de mi particular pesadilla, la página de los «falsos mitos nutricionales» en el apartado de estilos de vida saludable de la web del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social. Mis objeciones de hoy son un poquito menos vehementes que…

Dicen que el tiempo lo cura todo… aunque a veces hay que darle un empujoncito 😊 Hoy hace dos años que me diagnosticaron cáncer y cuatro que me rompieron el corazón en mil pedazos, pero el trauma que aún no he logrado superar me lo…

Hoy me veo moralmente obligada a desenterrar el hacha de guerra y atacar algunas de las verdades que postulan los señores responsables de la ciencia y política nutricional del país. Supongo que soy una ilusa incorregible, pero mi intención es que en algún momento estos…

Hoy quisiera explicaros de dónde vienen las tozudas convicciones a las que se aferran quienes afirman que hincharnos a proteína texturizada de soja nos hace poco menos que inmortales, mientras que comer alimentos de origen animal, especialmente la súper temida carne roja, nos aboca al…

Hoy quisiera contaros la historia de ese príncipe (llamado dieta cetogénica) al que, por un cúmulo de malentendidos y una infinidad de “estudios nutricionales” rotundamente sesgados, hemos convertido en sapo. Y al final decidís si es un sapo al que valdría la pena aventurarse a…