Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Etiqueta: Genes

Metilación (el colosal poder de un átomo de carbono)

Metilación (el colosal poder de un átomo de carbono)

Los sabios refraneros populares del mundo coinciden en que no hay que menospreciar el poder de los pequeños gestos, porque son los que mueven el mundo. Pues hoy quería hablaros del minúsculo gesto que nos mueve a nosotros: el llamado ciclo de metilación, la magia…

Genómica nutricional: nuestra piedra de Rosetta

Genómica nutricional: nuestra piedra de Rosetta

¿Conocéis la piedra de Rosetta? Es un fragmento de losa con inscripciones talladas que se encontró en 1803 (con la afortunada particularidad de que incluye tanto jeroglíficos como su oportuna traducción al griego). Fue el descubrimiento que le permitiría a Jean François Champollion, un brillante…

Sentido evolutivo de la dieta cetogénica o “besar al sapo”

Sentido evolutivo de la dieta cetogénica o “besar al sapo”

Hoy quisiera contaros la historia de ese príncipe (llamado dieta cetogénica) al que, por un cúmulo de malentendidos y una infinidad de “estudios nutricionales” rotundamente sesgados, hemos convertido en sapo. Y al final decidís si es un sapo al que valdría la pena aventurarse a…

MTHFR o cómo «biohackear» al gen «hada madrina»

MTHFR o cómo «biohackear» al gen «hada madrina»

Imagina que hoy es la gran noche en la que el príncipe (que no solo es «príncipe», sino también un generosísimo y afable ser humano que se deja la piel en pos de la paz mundial y la felicidad universal) pretende encontrar el amor invitando…

Análisis nutrigenómicos o «el conocimiento es poder»

Análisis nutrigenómicos o «el conocimiento es poder»

Aunque a día de hoy aún estamos muy lejos de comprender todos los entresijos de la colosal red tridimensional que aúna genes, nutrición y salud, el conocimiento que acumula la investigación nutrigenómica ya es considerable. Y no solo está demostrando que ese cruasán de chocolate,…

PI3K: la enzima que enlaza la insulina y el cáncer (o «la portera pirómana»)

PI3K: la enzima que enlaza la insulina y el cáncer (o «la portera pirómana»)

Hoy me declaro profundamente enamorada. Quisiera presentaros al Dr. Lewis Cantley, eminente químico y director del Cancer Center of Weill Cornell Medical College. Gracias a este amor de hombre, creo haber entendido un poquito más la bioquímica celular subyacente a la relación (que ya os…

¿Cuál es tu «dieta óptima»? (Y nuevo canal de YouTube)

¿Cuál es tu «dieta óptima»? (Y nuevo canal de YouTube)

Obcecada en mi afán de divulgar las bondades de una «nutrición óptima», acabo de inaugurar un flamante canal en YouTube. Que ya sé que no siempre hay tiempo (o ganas) de leer mis largas disertaciones (o desvaríos diversos). ¡Así podéis ponerlo de fondo mientras cocináis!…

El microbioma y el sistema inmunológico

El microbioma y el sistema inmunológico

  Como ya sabéis, los microbios son esos bichitos microscópicos que viven en todas partes y lo cubren absolutamente todo. Y al decir “todo”, me refiero a “todo”: están bajo tierra, en el aire que respiramos, en el pomo de la puerta, en el pelaje…

¿Y si la nutrición curase los trastornos mentales?

¿Y si la nutrición curase los trastornos mentales?

Apuesto a que todos conocéis a alguien que conviva, en su propia piel o en su entorno inmediato, con un trastorno mental (léase, por ejemplo, depresión, ansiedad o trastorno por déficit de atención e hiperactividad). De hecho, dadas las alarmantes estadísticas al alza, las probabilidades…

Una estrategia metabólica para aplastar el cáncer

Una estrategia metabólica para aplastar el cáncer

Apenas cumplidos los diecinueve, la que se iba a convertir en la Dra. Nasha Winters fue dada por imposible y enviada a casa a morir con un diagnóstico de cáncer de ovario en fase IV. Veintisiete años después, este ejemplo de resiliencia y superación dirige su propio…