Los sabios refraneros populares del mundo coinciden en que no hay que menospreciar el poder de los pequeños gestos, porque son los que mueven el …
Metilación (el colosal poder de un átomo de carbono)
Genes
Genómica nutricional (nuestra piedra de Rosetta)
¿Conoces la piedra de Rosetta? Es un fragmento de losa con inscripciones talladas que se encontró en 1803 (con la afortunada particularidad de que incluye …
MTHFR o cómo «biohackear» al gen «hada madrina»
Imagina que hoy es la gran noche en la que el príncipe (que no solo es «príncipe», sino también un generosísimo y afable ser humano …
Vitamina B12 y ácido fólico o «muerte por complejo B»
—¿Causa de la muerte? —Envenenamiento por cianuro. —Hmmm… ¿En el café? —No, en el complejo vitamínico. Sí, exagero un poquito. No, los míticos complejos multivitamínicos …
PI3K: la enzima que enlaza dieta, insulina y cáncer
Hoy quisiera homenajear al Dr. Lewis Cantley, eminente químico y director del Cancer Center of Weill Cornell Medical College. Es precisamente gracias a esta eminencia …
¿Y si la nutrición curase los trastornos mentales?
Apuesto a que todos conocéis a alguien que conviva, en su propia piel o en su entorno inmediato, con un trastorno mental (léase, por ejemplo, …
La estrategia metabólica contra el cáncer
Apenas cumplidos los diecinueve, la que se iba a convertir en la Dra. Nasha Winters fue dada por imposible y enviada a casa a morir con un …