«La cetosis no es peligrosa: es el estado normal del ser humano» es la segunda cita más famosa del insigne Richard Veech, un supra-brillante y …
Richard Veech y la fuente de la juventud
Metabolismo
«Cetonas: el cuarto combustible»
Hoy parloteamos muy alegremente sobre respiración mitocondrial, glucólisis y hasta gluconeogénesis, las rutas bioquímicas que dirigen el cotarro metabólico que nutre nuestras células, porque sus …
«Por qué engordamos» de Gary Taubes
He aquí un pionero y adalid indiscutible de la causa low carb. Físico de formación y periodista científico por vocación, Gary Taubes reúne en su …