Siguiendo con la colección de «pequeños sermoneos desde la modestia» que inauguró mi querida canela y su lado medio oscuro, os propongo un tema candente …
Edulcorantes: El dilema
Artículos que aúnan lo que dicen los sabios expertos en nutrición, salud y bienestar, encarnados en veredictos de cosecha propia.
Sermoneos
Depresión 2.0 («Tu Mente es Tuya» de Kelly Brogan)
«La depresión no es una enfermedad. Es un síntoma.» Chapeau. Así de rotunda empieza «Tu Mente es Tuya», de la Dra. Kelly Brogan, una mujer …
Cerebro de Pan («Grain Brain» de David Perlmutter)
Qué quieres que te diga, no puedo ser imparcial con este señor (y mucho menos desde que me pone «me gustas» en Instagram)… y es …
¡Ojo con las salsas de soja!
¿Sabías que las salsas de soja normalillas que venden/nos ponen en el «japo» están hechas a base de trigo (con su gluten) en casi un …
Margarina sin grasas trans (de Steve Phinney) y «keto-flu»
He aquí una versión sana y deliciosa de margarina sin grasas trans (y una sencilla solución a la keto-flu). Con mi profundo agradecimiento, para su …
La incomprendida dieta cetogénica
La llamada dieta cetogénica (o, más bien, su denominación) nació en los años veinte del siglo pasado, cuando se comprobó que el ayuno tenía propiedades …
El gluten es tóxico (y epidemiología)
«Gluten is toxic for everybody, but not everybody who eats gluten gets sick». O lo que sería lo mismo: El gluten es tóxico para todo …