Aunque aún andamos lejos de entender todos los entresijos de la descomunal red tridimensional que aúna genoma, nutrición y salud, el conocimiento que se va …
Genes y dieta cetogénica
MTHFR
Análisis nutrigenéticos (el conocimiento es poder)
Por fin, después de mucho batallar y más años de los que quiero admitir disimulando cuando alguien me preguntaba sobre la aplicabilidad práctica real de …
Autismo y terapia nutricional (un futuro esperanzador)
Nunca olvidaré a Alejandro, un guapísimo genio de los puzles y la primera personita con un diagnóstico de autismo que tuve el inmenso placer de …
Metilación (el colosal poder de un átomo de carbono)
Los sabios refraneros populares del mundo coinciden en que no hay que menospreciar el poder de los pequeños gestos, porque son los que mueven el …
Genómica nutricional (nuestra piedra de Rosetta)
¿Conoces la piedra de Rosetta? Es un fragmento de losa con inscripciones talladas que se encontró en 1803 (con la afortunada particularidad de que incluye …
MTHFR o cómo «biohackear» al gen «hada madrina»
Imagina que hoy es la gran noche en la que el príncipe (que no solo es «príncipe», sino también un generosísimo y afable ser humano …
Vitamina B12 y ácido fólico o «muerte por complejo B»
— ¿Causa de la muerte? — Envenenamiento por cianuro. — Hmmm… ¿En el café? — No, en el complejo vitamínico. Sí, exagero un poquito. No, …