Una de las dudas más habituales que me llegan a la consulta (de mil y un pacientes en mil y una circunstancias, que han leído …
Contar calorías y macros en keto
Sesgos
La tiroides keto-angustiada
He aquí la estrella indiscutible de las consultas habituales sobre la sostenibilidad del keto: la tiroides. Si estás aquí, apuesto a que ya sabes que …
No, no necesitas hincharte a fibra
Ni legumbres, ni lácteos, ni edulcorantes, ni alcohol… Creo que el debate más controvertido (o que espolea con más fuerza el enardecido entusiasmo de las …
¿Comer carne causa cáncer? (una de solomillo, por favor)
La respuesta corta, en mi modesta opinión, es que sepamos, no. La medianilla viene a continuación y la larga con las referencias está aquí. Aunque auguro …
¿Por qué la dieta cetogénica hará que vivas más y mejor?
Por si tienes problemas para conciliar el sueño… Procedo a compartir el mega-sermoneo sobre los efectos colaterales de la dieta cetogénica que «infligí» ayer a …
Los estudios observacionales en nutrición (introducción)
La ciencia nutricional es relativamente novata y muy difícil de estudiar, precisamente porque el ensayo nutricional perfecto es virtualmente irrealizable. Este implicaría recluir durante un …
Colesterolfobia (el miedo al colesterol)
Hoy quisiera reivindicar la innegable imaginación que ideó la actual fobia al incomprendido colesterol… y con ella a las recomendaciones nutricionales obsoletas (y probadamente infructíferas) …