Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Etiqueta: Vitaminas

Suplementos y Covid-19 (mini-sermoneo desde la modestia)

Suplementos y Covid-19 (mini-sermoneo desde la modestia)

Me había propuesto aprovechar estos días de confinamiento anti-coronavirus para dedicarme a reorganizar los armarios y a la sana introspección. De veras no quería contribuir a aumentar la desazón generalizada con sermoneos y monsergas innecesarias, pero me he visto moralmente obligada a añadir mi pequeño…

Metilación (el colosal poder de un átomo de carbono)

Metilación (el colosal poder de un átomo de carbono)

Los sabios refraneros populares del mundo coinciden en que no hay que menospreciar el poder de los pequeños gestos, porque son los que mueven el mundo. Pues hoy quería hablaros del minúsculo gesto que nos mueve a nosotros: el llamado ciclo de metilación, la magia…

Genómica nutricional: nuestra piedra de Rosetta

Genómica nutricional: nuestra piedra de Rosetta

¿Conocéis la piedra de Rosetta? Es un fragmento de losa con inscripciones talladas que se encontró en 1803 (con la afortunada particularidad de que incluye tanto jeroglíficos como su oportuna traducción al griego). Fue el descubrimiento que le permitiría a Jean François Champollion, un brillante…

MTHFR o cómo «biohackear» al gen «hada madrina»

MTHFR o cómo «biohackear» al gen «hada madrina»

Imagina que hoy es la gran noche en la que el príncipe (que no solo es «príncipe», sino también un generosísimo y afable ser humano que se deja la piel en pos de la paz mundial y la felicidad universal) pretende encontrar el amor invitando…

Vitamina B12 y ácido fólico o «muerte por complejo B»

Vitamina B12 y ácido fólico o «muerte por complejo B»

¿Causa de la muerte? Envenenamiento por cianuro. Hmmm… ¿En el café? No, en el complejo vitamínico. Sí, exagero un poquito. No, los míticos complejos multivitamínicos no te matan… al menos de la noche a la mañana. Aunque no sé si tiene mucho sentido destinar nuestros…