Hoy quisiera reivindicar la innegable imaginación que ideó la actual fobia al incomprendido colesterol… y con ella a las recomendaciones nutricionales obsoletas (y probadamente infructíferas) …
Colesterolfobia (el miedo al colesterol)
Artículos que aúnan lo que dicen los sabios expertos en nutrición, salud y bienestar, encarnados en veredictos de cosecha propia.
Sermoneos
MTHFR o cómo «biohackear» al gen «hada madrina»
Imagina que hoy es la gran noche en la que el príncipe (que no solo es «príncipe», sino también un generosísimo y afable ser humano …
Vitamina B12 y ácido fólico o «muerte por complejo B»
—¿Causa de la muerte? —Envenenamiento por cianuro. —Hmmm… ¿En el café? —No, en el complejo vitamínico. Sí, exagero un poquito. No, los míticos complejos multivitamínicos …
Glaucoma y dieta cetogénica (la nueva Diabetes tipo 4)
Suma y sigue. Ya vamos por el 4. Hace apenas un lustro que el desgarrador alzhéimer dejó de ser una condena vitalicia de causa desconocida …
Los trapos sucios de la investigación nutricional
Todos nos equivocamos. Todos juzgamos en base a nuestros propios sesgos inconscientes. Todos pensamos y actuamos según las experiencias que el destino ha dispuesto en …
PI3K: la enzima que enlaza dieta, insulina y cáncer
Hoy quisiera homenajear al Dr. Lewis Cantley, eminente químico y director del Cancer Center of Weill Cornell Medical College. Es precisamente gracias a esta eminencia …
Tiroides y dieta (el lado oscuro de la coliflor)
Va por delante que soy fan de las coles en todas sus formas y colores. Casi diría que a día de hoy no concibo mi …