Tu destino no está en las estrellas…

¡está en tus manos!

Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Etiqueta: Adelgazar

Recaída (o «si se lo permites, la insulina siempre gana»)

Recaída (o «si se lo permites, la insulina siempre gana»)

Sí, una recaída con todas sus letras. Tal como la ingente cantidad de literatura afín a la dieta antiinflamatoria y low-carb venía avisando, esta no es una dieta temporal para perder peso, sino un modo de vida. La insulina no entiende de vacaciones o descansos.…

“The Art and Science of Low Carb Living» de Volek y Phinney

“The Art and Science of Low Carb Living» de Volek y Phinney

A los insignes Dres. Volek y Phinney, porque no se imaginan el favor que me hicieron. He aquí el libro que cambió mi vida. Si queréis entender realmente qué es el síndrome de resistencia a la Insulina («la caja de Pandora de la salud metabólica») y cómo…

Sin trigo, gracias («Wheat Belly» de William Davis)

Sin trigo, gracias («Wheat Belly» de William Davis)

Confieso que yo también entro en modo catatonia/síndrome de Stendhal ante un mar de trigo dorado ondeando al son de una brisa veraniega. Pero, como todos aprendemos antes o después (a menudo a base de collejas), la belleza no lo es todo. Así que, ahora…