Apuesto a que habréis oído alguna vez eso de “para mí sin grasa, que soy hipertenso” o “uy, no te eches sal, que te subirá la presión”. Pues sabed que ni sí, ni no, ni todo lo contrario. El intrincado engranaje hormonal que regula la tensión arterial, el […]

He aquí un compendio de sabiduría al que he reservado un lugar de honor en mi librería, “Nutrigenómica y nutrigenética”, cuyo coordinador, el Dr. David de Lorenzo, es una eminencia del gremio con cuya persona confieso no puedo ser imparcial. No solo me regaló una de […]

Puede que aún no tengamos monopatines voladores, pero ya asoma la cabeza la nutrición personalizada del futuro: la nutrigenómica. Y quién mejor para contarnos en qué consiste que el Dr. José Mª Ordovás, un auténtico “pez gordo” de la disciplina.     Zaragozano afincado en […]