Mis férreos principios me impiden ponerle un enlace, pero me veo obligada a compartir mi regocijo con un artículo publicado este 30 de diciembre de …
Diez razones para NO probar la dieta cetogénica
Pirámides
La dieta saludable para los españoles… «actualizada»
El 19 de septiembre de 2022, el Ministerio de Consumo presentó las nuevas recomendaciones dietéticas para los españoles. Esta actualización pretende servirnos de guía no …
Ketofilia semanal (el podcast recóndito y tendencioso)
Sí, estoy sesgada y mi canal es tendencioso. Aunque (conforme aumenta exponencialmente la popularidad de la dieta cetogénica) las cosas estén cambiando a una velocidad …
Llegó… la Keto-Maratón
Una década de estudio obsesivo… condensada en 12 horas. ¿Has decidido aventurarte por el mundillo keto, pero no sabes por dónde empezar? ¡Pues esto te …
¿Comer carne causa cáncer? (una de solomillo, por favor)
La respuesta corta, en mi modesta opinión, es que sepamos, no. La medianilla viene a continuación y la larga con las referencias está aquí. Aunque auguro …
Los estudios observacionales en nutrición (introducción)
La ciencia nutricional es relativamente novata y muy difícil de estudiar, precisamente porque el ensayo nutricional perfecto es virtualmente irrealizable. Este implicaría recluir durante un …
Colesterolfobia (el miedo al colesterol)
Hoy quisiera reivindicar la innegable imaginación que dio origen a la actual fobia al incomprendido colesterol… y con ella a las recomendaciones nutricionales obsoletas (y …