Por si las sibilinas trufas «el fin justifica los medios» no hubieran manifestado con suficiente contundencia mi habilidad como estratega, hoy procedo a compartir el …
Duo di tartine (un plan maquiavélico con preaviso)
Ideas para sustituir los carbohidratos por versiones keto-amistosas o menos pérfidas.
Apaños épicos
«No-spaghetti and meatballs» (con pasta shirataki de konjac)
«No hay amor más sincero que el amor a la comida» dijo George Bernard Shaw. Y cuánta razón tenía. Madre mía, cómo los echaba de …
Milhojas (bueno, tres) de alga nori crujiente con salmón
Aunque confieso que el hojaldre aún se me resiste, mis bandejas de canapés son mucho más vistosas que las de mis épocas pre-keto. En lo …
Hamburguesita ensetada o «a falta de pan…
… buenas son setas» Y es que, ¿quién necesita esa suerte de pan de porexpan pudiendo «bocadillear» un alegre cachillo de carne picada con unos …
Keto-paleo-cuscús II (de semillas de cáñamo)
«No juzgues por el tiempo que dura, sino por la huella que deja», dice un antiguo proverbio árabe. Pues acatando la sabiduría ancestral de su …
Keto-grisines de parmesano (para chuparse los dedos)
Sin ánimo de desmerecer a los tradicionales (o un poquito sí), me veo obligada a hacer constar que esta versión de keto-grisines les da mil …
Keto-risotto (de coliflor) ai funghi
Para Manuel. Gracias (y por el parmesano también)… No puedo siquiera describir los subidones de endorfinas que me invadían cuando cierto sublime chef me cocinaba risotto ai funghi …