Con perdón del recetario tradicional italiano (o sin él, me da igual, que chinche reviente¹), hoy traigo una opción keto y ultra-paleo de una famosa …
Fettuccine alla carbonara (sin fettuccine, ni carbonara)
Ideas para sustituir los carbohidratos por versiones keto-amistosas o menos pérfidas.
Apaños épicos
Calabacín soñando ser canelón (y los sueños, sueños son)
¿Alguna vez has deseado algo con todas tus fuerzas… solo para darte cuenta, tiempo después, de que lo mejor que te pudo pasar fue, curiosamente, …
Empanada de atún para keto-paleo-picnic
«El encuentro de dos personalidades es como el contacto de dos sustancias químicas: si hay reacción, ambas cambian.» (Carl Jung¹) He aquí el «encuentro» que …
Casi-risotto de espárragos blancos
Para ser feliz, basta disfrutar de buena salud, mala memoria¹… y un sublime risotto ocasional. Y si encima no acarrea sentimiento de culpa alguno, más. …
Crêpes con chocolate (mi balsámica válvula de escape)
Para esos (desgraciadamente inevitables) días abrumadores en los que los astros se alinean (para mal) y nos sentimos como un reactor nuclear a punto de …
Keto-Soufflé de queso (una belleza altanera pero facilona)
Ved con qué hermosura de aperitivo me he aventurado hoy en busca y captura de halagos: el aparentemente arrogante y vanidoso keto-soufflé de queso. No …
Keto-Blinis «os quiero mucho… como la trucha al trucho»
Para mis suprapacientes conejillos de indias, que siguen dejándose «acometer» mis apaños épicos sin rechistar demasiado 😊 No debería admitir esto (que le quita contundencia …