Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Desayunos

Ideas y recetas de desayunos low carb para añadir variedad a vuestras mañanas y ayudaros en vuestra propia epopeya baja en carbohidratos.

Mega-galleta Noreo «anti-ganas de matar aumentando»

Mega-galleta Noreo «anti-ganas de matar aumentando»

He aquí mi (casi infalible) propuesta para evitar encontronazos y limar asperezas estos días de obligada reclusión: la mega-galleta «Noreo» (de cacao con relleno de mantequilla de macadamia).     No solo está rotundamente tremenda, sino que cuenta con la ventaja añadida de que no…

Cucuruchos con nata y trufa «puesto vacante para musa»

Cucuruchos con nata y trufa «puesto vacante para musa»

Sí. «Se busca musa prolífica y de confianza. Se ofrece puesto estable y buen ambiente de trabajo. Compensación a negociar, idealmente en forma de cucuruchos con nata y trufa. Razón, aquí.»     Quizás debido a que mi musa no ha querido confinarse conmigo y…

Chocolate a la taza o «el café hace que te despiertes…

Chocolate a la taza o «el café hace que te despiertes…

pero el chocolate hace que valga la pena.” Dicen que «a mal tiempo, chocolate a la taza». Y hoy era EL día. No solo me he regalado una taza de nata en todo su esplendor, sino también dos trozos de bizcocho que atesoraba en el…

Pizza de cacao (un bálsamo contra la incertidumbre)

Pizza de cacao (un bálsamo contra la incertidumbre)

En un universo incierto, es bueno saber que hay cosas que nunca cambian. Por si algún día sentís que el mundo se está volviendo un poquito demasiado loco, he aquí un bálsamo increíblemente eficaz para apaciguar la desazón: una casi ansiolítica pizza de cacao, que siempre…

Arrumaco-Pancakes-soufflé con «macadamiella»

Arrumaco-Pancakes-soufflé con «macadamiella»

En vista de que a día de hoy parece poco recomendable ir por ahí dando abrazos, besitos o arrumacos diversos¹, he aquí un desayuno que suplirá (sino todas, una parte muy significativa de) vuestras carencias afectivas: los casi pecaminosos pancakes-soufflé.     A pesar de…

Cupcakes de té matcha ¡Cuenta atrás para St Patrick!

Cupcakes de té matcha ¡Cuenta atrás para St Patrick!

¡Que nos quiten lo bailao’! Por pedir, que no quede. Y por celebrar, tampoco. Así que hoy quisiera acompañar a los oriundos de la bella Isla Esmeralda (y a sus adeptos de adopción) en la cuenta atrás para la jovial festividad de los sombreros verdes…

Aguacates nebulosos (un Shangri-La portátil… y real)

Aguacates nebulosos (un Shangri-La portátil… y real)

«Elige ser optimista, te sentirás mejor.» (Dalai Lama) ¿Os acordáis del mítico Shangri-La, el legendario paraíso en la Tierra de la novela Horizontes Perdidos? Es un valle oculto entre las nebulosas cimas del Himalaya donde sus afortunados y pluricentenarios habitantes viven felices y en armonía…

Mini-agasajos paleo low carb (una puerta a la alegría)

Mini-agasajos paleo low carb (una puerta a la alegría)

Dicen que la alegría suele entrar por esa puerta… que se te había olvidado cerrar. No, no pretendo hacer apología de las puertas abiertas, que sospecho que también le tenéis cariño a la mayoría de enseres que se ocultan tras la vuestra. Tampoco quiero promover…

Timbal o «la argentinidad, como el sarampión,

Timbal o «la argentinidad, como el sarampión,

… es contagiosa» (Mario Vargas Llosa) Doy fe. Apenas un bocado de esta delicia y ya siento mi «argentinidad» aporreándome el pecho (desde dentro)… ¡Madre de Maradona! Menuda ambrosía de los dioses he desayunado hoy. Ha sido como subir al cielo y morder una nube…

Brownie «Keto and Me» para Zetatesters o «el soborno»

Brownie «Keto and Me» para Zetatesters o «el soborno»

El otro día tuve el inmenso honor de ser entrevistada por Marc Alier de Zetatesters, un podcast de desarrollo personal muy molongui. La verdad es que me lo pasé bomba (aunque definitivamente la oratoria no es uno de mis talentos naturales).     Así que…