Los caminos fáciles y apacibles…

¡no suelen llevar muy lejos!

Nutricionista, psicóloga y keto coach (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Keto-Galletas de cacao «gracias por existir»

22 septiembre, 2020

Keto-Galletas de cacao «gracias por existir»

1 Comment

A vosotros, dulces y suculentos trocitos de cielo (también conocidos como «keto-galletas de cacao»), quiero deciros…

«Gracias. Gracias por existir (y por dejaros congelar)»

De veras, las amo profundamente. Nunca me fallan y son extremadamente fáciles y veloces. Siempre tengo algunas congeladas por si me invade una «emergencia galletil».

 

galletas de cacao paleo sin gluten sin azucar keto low carb

 

Son una suerte de macaron de cacao (pero mucho más agradecidas, dónde vas a parar,  que estas siempre salen bien) y resultan tan sencillas que solo requieren que encendáis el horno a 180º y mezcléis:

  • 2 claras (montadas a punto de nieve para mayor deliciosidad)
  • 80g almendra molida (más o menos, dependerá del tamaño de las claras – la idea es que quede una masa que podáis manipular con un par de cucharas y los dedos alegremente)
  • una cucharada hermosa de cacao puro en polvo
  • edulcorante al gusto
  • un chorrillo de esencia de vainilla opcional

 

 

Colocad cucharadas de masa en una placa para el horno, dadles formilla con los dedos y coronadlas con almendra picada (o no). Ya solo quedará hornear.

En apenas 8 o 10 minutos, según el tamaño de las galletas en cuestión, estarán pidiendo a gritos que las saquéis.

Y ya podréis enfrentaros al eterno dilema de si congeláis algunas para futuras «emergencias galletiles»… o no 😁

 

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1 pensamiento en “Keto-Galletas de cacao «gracias por existir»”

  • ¡Qué ricas! Y eso que no hemos montado las claras, hemos sustituido por un huevo y ya. Muy fáciles, muy rápidas y con mucho sabor a cacao. Una receta genial. Muchísimas gracias.

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