Tu destino no está en las estrellas…

¡está en tus manos!

Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

De toda la vida

Ideas y recetas low carb de toda la vida para añadir variedad a vuestros menús y ayudaros en vuestra propia epopeya baja en carbohidratos.

Keto-eggnog (mi pócima pro-concordia navideña)

Keto-eggnog (mi pócima pro-concordia navideña)

Tanto si eres de los que se acuestan abrazando a una zambomba, como si resoplas y apagas la radio cuando amenaza con sonar un villancico, llega esa época en la que debes comprar lotería, felicitar a gente que te cae fatal… y engordar 5 kilos.…

Navidades en Ketolandia (cándidas y deliciosas)

Navidades en Ketolandia (cándidas y deliciosas)

Donde caben dos, caben tres… ¡especialmente en Navidad! De ahí que haya elegido esta esperanzada oda a la concordia de inspiración lúdico-festiva para liberar impunemente mis ínfulas literarias. Así que… ¡Feliz e-book nuevo!   Aunque confieso que este alegre entusiasmo navideño se lo debo íntegramente…

Glaciar sangrante antártico (o panna cotta de vainilla)

Glaciar sangrante antártico (o panna cotta de vainilla)

Ya he encontrado la excusa perfecta para embadurnar impunemente una sublime pero supra-fácil panna cotta de vainilla con mermelada de fresas: disfrazarla de glaciar antártico 😁     Sí, de verdad. Al este de la Antártida se encuentran las llamadas Cataratas de Sangre, que son…

Porco à Alentejana (keto-nostalgia de Portugal)

Porco à Alentejana (keto-nostalgia de Portugal)

Qué noche la de aquel día, con fado lacrimoso, cerdo con almejas y lluvia de estrellas como broche final incluidos… Corría finales de julio de 2016 en Évora, Portugal. Inconscientes de que, apenas 4 años después, una mera escapada al país vecino se convertiría en…

Crème brûlée (casi) por combustión espontánea

Crème brûlée (casi) por combustión espontánea

No, no necesitáis tirar de soplete. Ni siquiera tendréis que rebozaros en azúcar para lograr ese irresistible color quemado. Esta versión supra-sencilla pero exquisita de la crema quemada “se quemará” (casi) sola.     Además de ser súper sencilla, estar exquisita y manchar pocos cacharros,…

Reconforti-Brunch: puestos a pasar el domingo en casa…

Reconforti-Brunch: puestos a pasar el domingo en casa…

… abogo por levantarnos a las tantas al irresistible olor de un delicioso brunch  (idealmente regado con un par de litronas de mimosa de cava, pero vaya, corramos un tupido velo… 😁)     Y si vuestros previsores yoes del pasado fueron generosos y congelaron…

Espárragos con salsa holandesa en un plis plas

Espárragos con salsa holandesa en un plis plas

Si buscáis una receta de picoteo exquisita y medio rápida para apañar durante los anuncios de vuestra serie favorita… mejor seguid buscando 😅     Que esta la tendréis lista en dos minutos de reloj (y eso contando con que también os toca pelearos con…

Keto-Frigo Pie (un amor de verano al primer lametón)

Keto-Frigo Pie (un amor de verano al primer lametón)

Acepto que este verano de «casi arresto domiciliario» muchos nos perderemos el sonsonete de los grillos, el revoloteo de las mariposas, el brillo de las luciérnagas, las lluvias de estrellas y las sangrías en la playa. Y sospecho que esto último reducirá drásticamente nuestras probabilidades…

Pastéis de bacalhau (un «viaje en buñuelo» sin salir de casa)

Pastéis de bacalhau (un «viaje en buñuelo» sin salir de casa)

Asumo que ahora mismo no resulta muy recomendable viajar en avión, en tren, en barco, en autobús o en zepelín, pero siempre se puede viajar «en buñuelo». Que encima no hay que pensar qué meter en la maleta, ni tampoco hacer encaje de bolillos con…

Huevos a la flamenca (y el sano derecho al cabreo)

Huevos a la flamenca (y el sano derecho al cabreo)

Aristóteles decía que enfadarse es rotundamente fácil. Pero enfadarse con la persona adecuada, en el grado exacto, en el momento oportuno, con el propósito justo y del modo correcto, desde luego, no es tan fácil¹.     Hoy quisiera reivindicar el derecho al cabreo. Ese…