Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Huevos a la flamenca (y el sano derecho al cabreo)

11 julio, 2020

Huevos a la flamenca (y el sano derecho al cabreo)

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Aristóteles decía que enfadarse es rotundamente fácil.

Pero enfadarse con la persona adecuada, en el grado exacto, en el momento oportuno, con el propósito justo y del modo correcto, desde luego, no es tan fácil¹.

 

pisto
El pisto (des)congelado de emergencia

 

Hoy quisiera reivindicar el derecho al cabreo. Ese que nos permite sulfurarnos y soltar improperios en lugar de acurrucarnos a llorar amargamente. No quiero hacer apología de la mala leche, pero es que hay situaciones… que piden a gritos un sano cabreo.

Aunque a menudo los blancos del susodicho cabreo no lo reciben con los brazos abiertos y toda la buena disposición que quisiéramos, así que conviene prepararse para la batalla dialéctica antes de saltar al ruedo.

 

pisto con jamón

 

Y qué mejor que un platazo de los que alimenta hasta el alma, manifiestamente robado del recetario tradicional andaluz.

Hay tantas recetas de huevos a la flamenca como estrellas en el cielo, pero todas nutren una «jartá» y te dejan a punto para mil y una batallas. Yo los preparo con cebolla, calabacín, pimientos, tomate, jamón y una guindillica. Y si el cabreo se presenta por sorpresa (y la batalla se prevé anímicamente desgarradora, como la mía de hoy), tiro incluso de pisto (des)congelado con un resultado más que óptimo.

 

pisto con jamon y huevos

 

Si también habéis decidido que hoy vais a optar por ejercer vuestro derecho al cabreo en lugar de esconderos a gimotear infructuosamente, probad una cazuelilla de estas bien picantona y veréis como esas ganas de saltar a la batalla van aflorando por momentos 💪.

Solo hay que sofreír las verduricas que hayáis decidido «flamenquizar» en un chorrillo de aceite de oliva (o manteca de cerdo rica) con una guindillica (o dos, si la situación es realmente digna de un cabreo de aúpa).

 

huevos a la flamenca low carb keto paleo

 

Cuando la verdurica esté cocinada, añadid el jamón a cachos, verted el/los huevo/s y sapimentad un poquito. Id moviendo la cazuelita hasta que cuaje la clara y tendréis unos exquisitos huevos a la flamenca listos.

Eso sí, acordaos de retirar la guindillica antes de echar el huevo… o vuestro cabreo sí será de veras colosal 😁

 

huevos a la flamenca low carb keto paleo

 

(1). Digo yo que la única manera de perfeccionar la técnica del enfado perfecto acorde a la norma aristotélica será practicando, ¿no? Así que, si la situación lo merece… mejor optar por unos huevos a la flamenca y un sano cabreo imperfecto²

(2). Las terapias de tolerancia a la frustración y gestión de la ira se ofrecen aparte 😅 



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