No, que sepamos, sustituir el azúcar por eritritol no aumenta el riesgo cardio y cerebrovascular, sino todo lo contrario. Hoy hace 10 días amanecí con …
¡Marchando ataque al corazón por eritritol!
riesgo cardiovascular
La hiperrespuesta LDL (y las estatinas)
A una de cada cuatro personas que se aventura por la senda de la dieta cetogénica, le tocará enfrentarse a la «hiperrespuesta LDL», porque se …
Los estudios observacionales en nutrición (introducción)
La ciencia nutricional es relativamente novata y muy difícil de estudiar, precisamente porque el ensayo nutricional perfecto es virtualmente irrealizable. Este implicaría recluir durante un …
La Intervención en Karelia y el Estudio de China
Concluimos nuestra pequeña introducción a las limitaciones de los estudios observacionales en nutrición resolviendo que el hecho de que los cincuentones se afeiten cada día para disminuir …
Sin trigo, gracias («Wheat Belly» de William Davis)
Confieso que yo también entro en modo catatonia y me sumerjo en mi propio síndrome de Stendhal ante un mar de trigo dorado ondeando al …