Qué alegría vivir en una época en la que se pueden comprar zamburiñas sabiamente congeladas. Hace apenas un siglo habrían salido frescas de la Lonxa …
Zamburiñas gallegas bajo la nube (E se chove, que chova!)
Sin gluten
Keto-fosquitos de sobao (con mi alma gemela)
Por fin, después de cuarenta años de espera interminable, hoy he podido regocijarme en un desayuno irresistible junto a mi recién descubierta alma gemela: el …
Keto-Natillas de chocolate (y férreos principios)
Todo el mundo tiene un precio. El mío… es el chocolate. Afortunadamente, la escasez de ofertas me permite mantener intacta mi integridad, porque confieso que …
Ostras clasicorras (junto a Venus, la okupa copiona)
No niego que los antiguos romanos fueron unos auténticos adelantaos’ en muchas cosas, pero cierta tendencia a inspirarse en sus vecinos griegos sí mostraban. Parece ser …
Islas flotantes (a la deriva sobre crema de vainilla)
Si también sientes que vas a la deriva sobre un mar de incertidumbre en una barquita tambaleante maniobrada por el célebre Abundio, aquel que fue …
Vieiras con puré de coliflor (de estrella «sin-michelín»)
Esta receta aúna el placer de saborear un bocado de pitiminí digno de la célebre guía gastronómica y la tranquilidad de no tener que desabrocharse …
Mini-Tarta tiramisú (para cumpleaños confinados)
Puede que este año no vaya a soplar velitas, pero sí aprovecharé para regalarme un buen cacho de tarta y lanzar mi deseo. No diré cuál …