Deja de contar calorías

Y alimenta a tu mejor tú

Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Etiqueta: Low carb

Bizcocho unicornio (para suplir déficits de magia)

Bizcocho unicornio (para suplir déficits de magia)

Todos necesitamos un poquito de magia de vez en cuando, ¿verdad? Pues este irresistible bizcocho unicornio tricolor puede suplir déficits de magia de leves a moderados 😁     Es una versión curiosona y marmolada del mítico e irresistible bizcocho zebra que tenéis aquí, pero…

Nuevo e-book de keto-dulces (y bizcocho zebra golosa)

Nuevo e-book de keto-dulces (y bizcocho zebra golosa)

Apenas seis meses de confinamiento domiciliario bastaron para que emergiese a borbotones parte de la considerable locura que tanto me había esforzado en ocultar. Y una vez liberada la bestia… Ya no había vuelta atrás. Afortunadamente, la liberación de chifladura ha sido paulatina y se…

Baci in gondola (merengues besucones venecianos)

Baci in gondola (merengues besucones venecianos)

Si también os traumatiza que no os hayan besado nunca al son del ‘O Sole Mio en un romántico paseo en góndola por los canales de Venecia, ¡estáis de suerte! Que estos besitos de merengue venecianos con chocolate siempre están ahí cuando los necesitas 😅…

Monedas de la suerte (galletas de lima y moringa)

Monedas de la suerte (galletas de lima y moringa)

Situaciones desesperadas requieren medidas desesperadas. Aprovechando que es el feliz día de San Patricio (por lo que espero estarán más borrachuzos y menos esquivos), he horneado una ofrenda para leprechauns, los míticos duendecillos irlandeses que guardan su oro al final del arcoíris.     Mi…

Glaciar sangrante antártico (o panna cotta de vainilla)

Glaciar sangrante antártico (o panna cotta de vainilla)

Ya he encontrado la excusa perfecta para embadurnar impunemente una sublime pero supra-fácil panna cotta de vainilla con mermelada de fresas: disfrazarla de glaciar antártico 😁     Sí, de verdad. Al este de la Antártida se encuentran las llamadas Cataratas de Sangre, que son…

Zamburiñas gallegas bajo la nube (E se chove, que chova!)

Zamburiñas gallegas bajo la nube (E se chove, que chova!)

Qué alegría vivir en una época en la que se pueden comprar zamburiñas sabiamente congeladas. Hace apenas un siglo habrían salido frescas de la Lonxa de Vigo a lomos de una mula y llegado aquí ya no sospechosamente apestosas, sino fosilizadas. Afortunadamente, hoy podemos abrir…

Keto-Paleo-Rollito(s) de primavera verde azabache

Keto-Paleo-Rollito(s) de primavera verde azabache

Inés cascarrabias — La primavera pinta mu’ negra. Inés flower power — ¡Noooooo!! Los días se alargarán y los vendavales siberianos darán paso a suaves brisas matutinas. Los corazones solitarios se enamorarán y los campos se pintarán de un verde radiante repleto de florecillas. ¡Y…

YoVivoKeto: Hacia tu mejor versión (y pan de pipas)

YoVivoKeto: Hacia tu mejor versión (y pan de pipas)

Mis amigos de Keto and Me acaban de lanzar YoVivoKeto, un programa online de 4 semanas ultra-completito para introducirnos en la alimentación cetogénica sin complicarnos la existencia. ¡Y me han dejado aportar mi granito de arena!     Así que si vuestros propósitos de año nuevo…

Fresas con nata y chocolate (sucedáneo de Papá Noel)

Fresas con nata y chocolate (sucedáneo de Papá Noel)

Señor Noel, Me dirijo a usted para notificarle que sus reiteradas ausencias y el abandono injustificado de su puesto de trabajo me facultan para prescindir de sus servicios en las navidades venideras, de conformidad con lo establecido en el artículo 52, apartado c) del Real…

Porco à Alentejana (keto-nostalgia de Portugal)

Porco à Alentejana (keto-nostalgia de Portugal)

Qué noche la de aquel día, con fado lacrimoso, cerdo con almejas y lluvia de estrellas como broche final incluidos… Corría finales de julio de 2016 en Évora, Portugal. Inconscientes de que, apenas 4 años después, una mera escapada al país vecino se convertiría en…