Reconozco que nunca fui de las que se acuesta abrazada a una zambomba por Nochebuena. Ni siquiera comparto el amor patrio por los turrones y …
Casita de keto-pan de jengibre
Recetas bastante low carb, generalmente de postres con edulcorantes, frutas o lácteos, susceptibles de animar al páncreas a segregar insulina. Son más low carb que otras opciones infinitamente más ‘high carb’, aunque no estrictamente ‘low carb’, por lo que las califico como ocasionales.
Bastante low carb
Pavlova (la dulce nube blanca de las Antípodas)
Para aquellos a quien también haya invadido alguna vez la inquietud de morder una nube, hoy traigo una dulce exquisitez nacida en las Antípodas (que …
Tatin de chalotas (contigo, «no-pan» y cebolla)
No hagas esta (aparentemente inofensiva) tarta (supuestamente salada) a menos que tengas a mano un páncreas diligente (y ajeno) con quien compartirla. Que no lleva …
Tarta de fresa y chocolate (se hizo el silencio)
«Mejor ser rey de tu silencio… que esclavo de tus palabras» (William Shakespeare) No, esta tarta no es para ti. Ni siquiera es para mí. Esta …
Mini-agasajos (repostería paleo low carb)
Dicen que la alegría suele entrar por esa puerta… que se te había olvidado cerrar. No, no pretendo hacer apología de las puertas abiertas, que …
Keto-Islas flotantes de fresa
Cuánta razón tiene Alejandro Jodorowsky cuando escribe que «el azar es un milagro disfrazado». Y es que el azar quiso que mi nevera cobijase un huevo solitario, …
Tarta helada de arándanos (un golpe bajo y a traición)
He aquí mi infalible arma secreta para cuando me aventuro a pedir perdón, amor o dinero: la sublime tarta helada de arándanos low carb, un …