El sobrepeso es un trastorno hormonal y metabólico con un trasfondo mucho más intrincado que el recurrente «calorías que entran menos calorías que salen». Imagina …
Sobrepeso 2.0
Calorías
Ketofilia semanal (el podcast recóndito y tendencioso)
Sí, estoy sesgada y mi canal es tendencioso. Aunque (conforme aumenta exponencialmente la popularidad de la dieta cetogénica) las cosas estén cambiando a una velocidad …
«The Fat Chance» de Robert Lustig (La ocasión la pintan grasa)
He aquí uno de los peces gordos de la lucha anti-azúcar, un valiente cuyo propósito (de dimensiones realmente épicas) deja a mi humilde epopeya a …
¿Por qué ya no pierdo peso con mi dieta low carb?
Si tu primer acercamiento al low carb ha venido motivado por el deseo de perder algunos kilillos de más, ten en cuenta que es mucho más …
«Por qué engordamos» de Gary Taubes
He aquí un pionero y adalid indiscutible de la causa low carb. Físico de formación y periodista científico por vocación, Gary Taubes reúne en su …
Recaída (o «si se lo permites, la insulina siempre gana»)
Sí, una recaída con todas sus letras. Tal como la ingente cantidad de literatura afín a la dieta antiinflamatoria y low-carb venía avisando, esta no …
Consejos para recién llegados (y súplica a los expertos)
Atrás quedó la era en la que debíamos aceptar a pies juntillas que el consumo de grasa engorda y obstruye ineludiblemente nuestras arterias. Permíteme que …