«Elige ser optimista, te sentirás mejor.» (Dalai Lama) ¿Os acordáis del mítico Shangri-La, el legendario paraíso en la Tierra de la novela Horizontes Perdidos? Es …
Aguacates nebulosos (un Shangri-La portátil)
Ideas y recetas de desayunos low carb para añadir variedad a vuestras mañanas y ayudaros en vuestra propia epopeya baja en carbohidratos.
Desayunos
Timbal de keto-panqueques (inspiración argentina)
«La argentinidad, como el sarampión, es contagiosa» (Mario Vargas Llosa) Doy fe. Apenas un bocado de esta delicia y ya siento mi «argentinidad» aporreándome el …
Crêpes con chocolate (mi balsámica válvula de escape)
Para esos (desgraciadamente inevitables) días abrumadores en los que los astros se alinean (para mal) y nos sentimos como un reactor nuclear a punto de …
Bizcocho anisado de hinojo o «Quien no arriesga, no gana»
Se cuenta que Esopo (sí, el griego de las fábulas) decía que es fácil ser valiente desde lejos. No nos aclara qué ganaban los que …
Huevos al nido low carb: ¡una de nidoterapia para mí!
No, no es un «palabro» que me haya inventado yo. La nidoterapia¹ (sí, de «nido») es una psicoterapia que aspira a crear una suerte de …
Pastas de té low carb (y un apacible mini-retiro zen)
Todo eso de nutrirse y hacer dieta sana y baja en hidratos está muy bien, pero si nos pasamos la vida histéricos tirándonos de los …
Magdalenas de cúrcuma y frambuesas «Felix Felicis»
Ayer me acordé de Harry Potter y su poción «Felix Felicis», aquella que hace que todo le salga bien a quien la toma. Y pensé …