He aquí una versión sana y deliciosa de margarina sin el más mínimo atisbo de grasas trans. Con mi profundo agradecimiento, para su insigne inventor. …
Margarina sin grasas trans (de Steve Phinney) y «keto-flu»
Artículos que aúnan lo que dicen los sabios expertos en nutrición, salud y bienestar, encarnados en veredictos de cosecha propia.
Sermoneos
La incomprendida dieta cetogénica
¿Quieres aprenderlo todo sobre la dieta cetogénica? Echa un ojo a la Keto-Maratón, el programa que condensa una década de estudio obsesivo en apenas 12 …
El gluten es tóxico (y epidemiología)
«Gluten is toxic for everybody, but not everybody who eats gluten gets sick». O lo que sería lo mismo: El gluten es tóxico para todo …
«Bulletproof coffee» (o café a prueba de balas)
¿Tienes prisa porque «no ha sonado el despertador» pero la mañana se presenta larga y no quieres salir de casa sin desayunar? Pues dale una …
Derrotando a la esclerosis múltiple (El protocolo Wahls)
No tengo palabras para describir mi nivel de admiración por esta señora. «Estratosférico» me sabe a poco. La Dra. Wahls es profesora de medicina clínica …
Sin trigo, gracias («Wheat Belly» de William Davis)
Confieso que yo también entro en modo catatonia y me sumerjo en mi propio síndrome de Stendhal ante un mar de trigo dorado ondeando al …
“The Art and Science of Low Carb Living» de Volek y Phinney
A los insignes Dres. Volek y Phinney, con mi profunda reverencia… porque no se imaginan el favor que me hicieron. He aquí el libro que …