… de la verdadera elegancia», dijo Coco Chanel. Y no se me ocurre manera mejor de rendir homenaje a su bella frase que esta versión paleo, …
Crema de puerro: «la simplicidad es la clave…
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Lácteos, el dilema: ¿es un adiós para siempre?
Pocos temas despiertan tanta pasión (y controversia) entre los sabios de las dietas antiinflamatorias, paleo y low carb como el de la conveniencia o no del consumo …
Bizcocho de calabaza low carb, el ansiolítico especiado
He aquí mi versión de bizcocho de calabaza bastante low carb, perfecto para reconfortar (y casi «sedar») corazones estresados. Confieso que hasta la fecha ninguno de …
Depresión 2.0 («Tu Mente es Tuya» de Kelly Brogan)
«La depresión no es una enfermedad. Es un síntoma.» Chapeau. Así de rotunda empieza «Tu Mente es Tuya», de la Dra. Kelly Brogan, una mujer …
La incomprendida dieta cetogénica
La llamada dieta cetogénica (o, más bien, su denominación) nació en los años veinte del siglo pasado, cuando se comprobó que el ayuno tenía propiedades …
Derrotando a la esclerosis múltiple (El protocolo Wahls)
No tengo palabras para describir mi nivel de admiración por esta señora. «Estratosférico» me sabe a poco. La Dra. Wahls es profesora de medicina clínica …
Sin trigo, gracias («Wheat Belly» de William Davis)
Confieso que yo también entro en modo catatonia y me sumerjo en mi propio síndrome de Stendhal ante un mar de trigo dorado ondeando al …