Hoy os traigo una exquisita fusión de los recetarios indio y europeo, inspirada por una curiosa anécdota que creo os motivará a cederle un lugar de honor a la cúrcuma (o «la piedra filosofal hecha raíz») en vuestros menús. ¿Sabéis qué condujo al Dr. Greg […]

El encuentro de dos personalidades es como el contacto de dos sustancias químicas: si hay reacción, ambas cambian. (Carl Jung¹)     He aquí el «encuentro» que os propongo hoy: la soberbia empanada de harina de sésamo y el «paleo-lowcarbista» anhelador de delicias empanadiles. Y […]

…y no suele aparecer por generación espontánea.»  Sí, a mí también me gustaría que me llovieran del cielo bondades diversas¹ mientras me balanceo en una hamaca y veo las nubes pasar. Pero sospecho que las probabilidades de que efectivamente lo anterior acontezca son más bien […]

He aquí mi remedio para cuando os sintáis intoxicados, pochos, oxidados o grises: el bello Rotkohl, una receta tradicional alemana súper sencilla pero exquisita y de colorido imponente. Aunque en su patria suele ejercer de acompañamiento segundón (tras las omnipresentes patatas) de codillos y Bratwursts […]

Pero qué hallazgo eso del ajo negro… Es una de esas joyas cuya existencia merecería ser conmemorada periódicamente con un día festivo en homenaje a sus virtudes (que caería siempre entre semana). Las calles se engalanarían con aromáticas ristras gigantes y habría desfiles, bailes y […]

Para mis suprapacientes conejillos de indias, que siguen dejándose «acometer» mis apaños épicos sin rechistar demasiado 😊 No debería admitir esto (que le quita contundencia a mi lisonja para los arriba mencionados), pero preparar este hermoso platico de zalameros keto-blinis de aguacate y trucha (en […]

Andaba yo pensando en cómo describir estos sencillos aunque rotundamente sabrosos chupitos, cuando me vino a la cabeza la eterna «poesía eres tú»¹. ¿Os acordáis de Bécquer, su supra-romántico autor? Pues esta campechana pero audaz crema de espárragos sabe a rima becqueriana. Es sutil, tierna […]

¡Por fin llegó mi alijo de Keto and Me! Mirad qué maravilla de lote, plagadico de apaños low carb para aniquilar tentaciones y perezas diversas si amanezco vaga o «no me suena el despertador».     Si os puede la curiosidad, echad un ojo a […]

El cloroformo es para aficionados. He aquí la «versión anestésica» o «golpe de gracia» del primer asalto que os propuse en la perversa cena rompe-hielos para enamorar. Con apenas un par de bocados, las torres más altas (y tozudamente férreas) dejarán de tambalearse y caerán derrotadas […]

El otro día alguien me preguntó cuál era mi flor favorita (supongo que a modo de «conversación de ascensor», porque los días y las efemérides se suceden y no se ha visto un detalle), a lo que yo contesté sin titubeos: «la alcachofa«.     […]