¡Ya es octubre! Por fin mis bienamadas setas empiezan a abarrotar las verdulerías y puedo «acometer» unos soberbios panellets paleo low carb o «lo más …
Huevos telaraña (a propósito de las brujas de incógnito…)
Recetas keto o que caben holgadamente bajo la etiqueta de «cetogénicas», con una alta proporción de grasa, moderada en proteínas y baja en carbohidratos, sin lácteos, frutas u hortalizas susceptibles de animar un pelín al páncreas a segregar insulina.
Keto
Coca keto de aguacate
La antigua tradición Cherokee dice que dentro de todos nosotros conviven dos lobos en constante lucha. Uno es bondadoso, compasivo y alegre. El otro es …
Keto-Bocata de tortilla enrollao’
«Arrieros somos… y en el camino nos encontraremos». Adoro este refrán. Si es que no vale la pena perder tiempo o energía, ni en lanzar …
Fettuccine alla carbonara (sin fettuccine, ni carbonara)
Con perdón del recetario tradicional italiano (o sin él, me da igual, que chinche reviente¹), hoy traigo una opción keto y ultra-paleo de una famosa …
Empanada de atún para keto-paleo-picnic
«El encuentro de dos personalidades es como el contacto de dos sustancias químicas: si hay reacción, ambas cambian.» (Carl Jung¹) He aquí el «encuentro» que …
Alcachofas rellenas o «lo bueno se hace esperar…
…y no suele aparecer por generación espontánea.» Sí, a mí también me gustaría que me llovieran del cielo bondades diversas¹ mientras me balanceo en una …
Rotkohl (la vivaracha col roja germana al rescate)
He aquí mi remedio para cuando os sintáis intoxicados, pochos, oxidados o grises: el bello Rotkohl, una receta tradicional alemana súper sencilla pero exquisita y …