Encantada como quedé con el abeba gomen de coliflor y coco, me dispuse a probar también el gomen, una versión etíope de las acelgas guisadas …
Gomen etíope (o las sabrosas acelgas «tuneadas»)
Sin frutos secos
«Injera» low carb (o «el casi-no-pan» etíope)
El injera es un pan plano etíope, mucho más jugoso que las tortillas de maíz mexicanas o el naan indio. El original se hace con harina de …
Tartar de atún con aguacate y sésamo
Si hay algo en esta vida de lo que nunca me canso, es el atún fresco… pero como no conviene abusar del mercurio, procuro racionar. Dicho …
Fajitas low carb de jamón o «A todo se acostumbra uno…
¡menos a no comer! Para los que lleguéis a casa después de una larga jornada de trabajo (o amanezcáis) con antojo de fajitas pero sin …
Baba ganoush de berenjena (para chuparse los dedos)
Típico de la cocina turca y griega, el soberbio (aunque ridículamente fácil) baba ganoush es un puré de berenjena con sésamo absolutamente delicioso. De veras, …
Keto-crêpes de harina de sésamo
Sí, Murphy también se equivoca. Algunas veces (muy pocas, pero algunas sí) las célebres (y desgraciadamente universales) leyes de Murphy (como «Si algo puede salir …
«Bulletproof coffee» (o café a prueba de balas)
¿Tienes prisa porque «no ha sonado el despertador» pero la mañana se presenta larga y no quieres salir de casa sin desayunar? Pues dale una …