«Sí, tenemos dos vidas… la segunda empieza cuando nos damos cuenta de que solo tenemos una», dijo Confucio. ¿Alguna vez te has preguntado qué le …
Huevas de merluza con picadillo
Crema de col lombarda (suave, sorprendente y azul)
¿Os acordáis de la sopa azul de Bridget Jones? Es una escena memorable. Después de medio superar un sonado batacazo amoroso (cuando «el malo» la …
Mejillones con picadillo
Habrá quien me discuta la premisa aquella de «cuando algo funciona, mejor no tocarlo» (admito que como filosofía de vida no llama al progreso precisamente), …
Crema de puerro: «la simplicidad es la clave…
… de la verdadera elegancia», dijo Coco Chanel. Y no se me ocurre manera mejor de rendir homenaje a su bella frase que esta versión paleo, …
Huevos (pre)estrellados o «a grandes males…»
Hoy me he levantado con un cabreo/desilusión/amargura imponentes¹, pero este desayuno a base de «huevos estrellados» (en la foto de abajo ya sí) sobre unas …
«Casi-trinxat» de la Cerdaña (mi homenaje al Pirineo)
Si algún día me pierdo… Buscadme en el Pirineo. Con suerte, estaré admirando la majestuosa grandiosidad de las montañas con la comodidad y seguridad de …
Callos «apañaos» (o «la bomba de colágeno anti-arrugas»)
No solo están buenísimos, los callos también tienen una jartá de colágeno que os ayudará a mitigar las inevitables arruguillas. Son cachillos de cabeza y …