Encantada como quedé con el abeba gomen de coliflor y coco, me dispuse a probar también el gomen, una versión etíope de las acelgas guisadas …
Gomen etíope (o las sabrosas acelgas «tuneadas»)
Ideas y recetas de toda la vida para añadir variedad a tus menús y ayudarte en tu propia epopeya baja en carbohidratos.
De toda la vida
Abeba gomen etíope (o «el mirlo blanco»)
Hoy os traigo abeba gomen, una deliciosa receta etíope a base de coco fresco y coliflor. La he apodado «mirlo blanco» porque es profundamente low carb, …
Tartar de atún con aguacate y sésamo
Si hay algo en esta vida de lo que nunca me canso, es el atún fresco… pero como no conviene abusar del mercurio, procuro racionar. Dicho …
Baba ganoush de berenjena (para chuparse los dedos)
Típico de la cocina turca y griega, el soberbio (aunque ridículamente fácil) baba ganoush es un puré de berenjena con sésamo absolutamente delicioso. De veras, …
Tomates rellenos o «¿de veras la energía ni se crea…
… ni se destruye?» No quisiera poner en duda tamaña verdad universal, pero creo sinceramente que esta exquisita receta de tomates rellenos (de «no-arroz» low …
Ropa vieja low carb (con no-arroz de semillas de cáñamo)
Apuesto a que conocéis la ropa vieja, una deliciosa receta de aprovechamiento que encima es naturalmente baja en carbohidratos (siempre que se sustituya el arroz …
Frittata di qualcosa (la tortilla con ínfulas)
La frittata es una manera festiva de llamar a la tortilla (generalmente de verduras), pero en plan italiano (y a menudo con un toque de parmesano rallado …